5. April 2024 – In Italien gehört sie zu den Leibspeisen schlechthin. Sie kommt vor allem zu besonderen Anlässen auf den Tisch: Lasagne. Traditionell wird sie Tomantensoße, viel Käse und reichlich Hackfleisch zubereitet. Eine neue Variante der beliebten Pasta ersetzt das Fleisch durch Linsen. Neudeutsch nennt es sich Lisagne. Zutaten: … Lesen Sie weiter
26. Februar 2024 – Bier schmeckt nicht nur pur. Als herzhafte Zutat in der Küche verleiht es auch so manchem Gericht eine ganz besondere Note. Dabei bieten Bierrezepte nicht nur erklärten Freunden des Gerstensaftes eine spannende Abwechslung. Es eignet sich beispielsweiese hervorragend als Basis für Marinaden, die Fleisch und Geflügel … Lesen Sie weiter
22. Februar 2024 – Rezepte und Zitate zum Träumen: Das süße Gebäck schmeichelt dem Gaumen, die literarischen Bonmots dem Geist. Somit verspricht das neue Kochbuch „Sommerliche Tea Time mit Jane Austen“, Thorbecke Verlag, zu einem Genuss für alle Sinne zu werden. Für eine Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für die … Lesen Sie weiter
17. Januar 2024 – Was wie ein schlechter Scherz klingt, ist in der chinesischen Küche eine heißbegehrte, exklusive Delikatesse: Schwalbennester! Diese asiatische Spezialität wird aus dem Nest der südostasiatischen Salanganen gewonnen, genauer gesagt aus dem gummiartigen Speichel der Vögel, aus dem sie ihre Behausung bauen. Das klingt auf den ersten … Lesen Sie weiter
16. Januar 2024 – Bislang wurden Eier meist aufgeschlagen, gekocht oder in der Pfanne gebraten und die Schalen natürlich weggeworfen. Doch nun rückt ein neuer Trend die bis dato stiefmütterlich behandelten Eierschalen in den Mittelpunkt. Fortan gelten sie nicht mehr als Abfallprodukt, das auf dem Kompost landet, sondern als vollwertiges … Lesen Sie weiter
21. Dezember 2023 – Knusprig, fluffig und gleich zwei Spezialitäten in einem: Croffle ist der neue Food-Trend, der Feinschmecker 2024 das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wird. In London ist sie bereits der absolute Hype. In New York wird Croffle längst in jeder hippen Location angeboten. Und hierzulande macht sie sich … Lesen Sie weiter
15. Dezember 2023 – Dunkel wie die Nacht: Schwarzer Knoblauch ist ein aufstrebendes kulinarisches Highlight, das immer beliebter wird. Doch was unterscheidet diese Variante eigentlich von seinem weißen Gegenstück? Was macht es so begehrt? Im Gegensatz zum klassischen Knoblauch, der frisch oder getrocknet verwendet wird, durchläuft der schwarze Knoblauch zunächst … Lesen Sie weiter
8. Dezember 2023 – Streng nach Rezept und kaum eine Abweichung! So kochen die meisten. Doch ein neuer Trend wehrt sich vehement dagegen und wirft stattdessen alle Regeln über Bord. So entsteht Chaos Cooking: ein Konzept, das die Freude an Kreativität und Spontaneität beim Braten, Backen und Co. in den … Lesen Sie weiter
15. November 2023 – Ideal für den Hunger zwischendurch oder für ein Picknick: In Kochbuch „The Hebridean Baker: Meine liebsten Rezepte und Geschichten von den schottischen Inseln“ von Coinneach MacLeod, heute erschienen im btb Verlag, werden die leckeren Teigtaschen nicht traditionell mit Rindfleisch, sondern mit geräuchertem Lachs gefüllt. Für zwei … Lesen Sie weiter
2. Oktober 2018 – „Atelier d‘ Artiste” lautet der verheißungsvolle Name der neuen Kollektion von Pylones und sie hält tatsächlich das, was sie verspricht: Koch- und Malkunst vereinen sich zu einem kleinen Meisterwerk. Damit machen sie aus jedem Frühstück ein ganz besonderes Ereignis. Augenschmaus mal 2 Das Schneidbrett „Master piece” … Lesen Sie weiter
