Abnehmen leicht gemacht: Kalorienarmes Rote-Bete-Hummus

Hummus zählt zu den beliebtesten pflanzlichen Aufstrichen überhaupt und lässt sich sehr gut variieren. In Kombination mit Roter Bete etwa entsteht eine besonders farbenfrohe, nährstoffreiche und gleichzeitig kalorienarme Version des Klassikers. Sie...

Wenn Butter, Milch und Ei fehlen – wie Backen trotzdem gelingt

Fett, Zucker, Butter, Milch und Eier verleihen Teigwaren Geschmack, machen sie zu kleinen, verführerischen Köstlichkeiten, auf die niemand verzichten möchte. Doch was passiert, wenn man all diese Zutaten weglassen muss, weil beispielsweise...

Erntefrisch und ungefiltert: Olivenöl aus Katalonien erstmals in Deutschland

Es ist nur wenige Wochen im Jahr verfügbar und nun erstmals in Deutschland erhältlich: das naturtrübe ungefilterte Olivenöl „Atrevido“ aus Katalonien, abgefüllt in licht- und luftdichten Dosen, um den intensiven, fruchtigen Geschmack...

Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: das „Nährstoffreich“

Das „Nährstoffreich“ ist ein Superfood-Restaurant in Bochum. Die Speisekarte umfasst vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte – bis auf die Brotspeisen ist alles glutenfrei –, beispielsweise ayurvedischen Eintopf mit Tomaten, Kokosmilch, roten Linsen...

Ein Genuss-Garten voller Aromen aus Palästina

Schnelle Madous (Spezialität aus Auberginen), eingelegte Za’atar (traditionelle Gewürzmischung) und Schatta (aromatischer Joghurt) sind nur drei der vielen leckeren Besonderheiten, die Sami Tamimi für Feinschmecker bereithält. „Boustany“ (Arabisch für „Mein Garten“), soeben...

Papadam mit grüner Knoblauchsoße

Hauchdünne Fladen, die bei jedem Bissen ein faszinierendes Knuspererlebnis bieten und mit der passenden Soße herrlich exotisch schmecken: Papadam steht in vielen indischen Restaurants auf der Speisekarte und gilt als Delikatesse. Meistens...

Kumpir, die gehypte Ofenkartoffel mit Füllung

Sie werden immer populärer und beliebter: Ofenkartoffeln mit individueller Füllung, auch Kumpir genannt, erobern die Großstädte. Das Besondere daran: Die beliebte Knolle kann nach Herzenslust individuell zubereitet und garniert werden. Vegetarische Alternativen,...

Schlagwort: veganer

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Wenn Butter, Milch und Ei fehlen – wie Backen trotzdem gelingt

Erntefrisch und ungefiltert: Olivenöl aus Katalonien erstmals in Deutschland

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Ein Genuss-Garten voller Aromen aus Palästina

Papadam mit grüner Knoblauchsoße

Kumpir, die gehypte Ofenkartoffel mit Füllung

Herzgesund und vital: Wohlfühlküche mit Wirkung

Misfits – die Außenseiter unter den Lebensmitteln

Grüne Küche mit Getreide und Körnern

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