Buchweizen-Crêpes mit Waldbeeren und Joghurt-Crème

27. April 2022 – Deliziöser Höhepunkt eines jeden Menüs: süßer Teig, frisches Obst mit einer köstlichen Soße abgerundet – schöner könnte der Tag nicht ausklingen. Das Besondere daran: Das Rezept aus „Restaurant Zwei und Zwanzig“, Tre Torri Verlag, ist leicht nachzukochen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den … Lesen Sie weiter

Maki mit Ofenkürbis

2. April 2022 – Nachhaltig, vegetarisch und innovativ: Selten sind japanische Reisröllchen so fantasievoll angerichtet wie in „Heimat-Sushi“ von Alex und Angkana Neumayer, Christian Verlag. Für 6–8 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Ofenkürbis: 1–2 Schalotten 1 EL neutrales Pflanzenöl 1 kleiner Eichelkürbis (alternativ Hokkaido oder Butternuss) 2 EL … Lesen Sie weiter

Pilzragout mit Couscous auf Schwarzkohl-Püree

14. März 2022 – Frische Austernpilze werden kombiniert mit einer orientalischen und einer extravaganten Beilage. Daraus entsteht dieses herrlich duftende Mahl mit facettenreichem Gaumenerlebnis – ein innovatives Rezept aus „Restaurant Zwei und Zwanzig“ aus dem Tre Torri Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das Wurzelgemüse: 2 Gelbe … Lesen Sie weiter

Säuregehalt, Tannine und Aroma – Weinverkostung für Einsteiger

25. Februar 2022 – Fruchtig, süß oder trocken, hoher oder niedriger Säure- und Tanningehalt – wer sich noch nie näher mit Wein befasst hat, dem fällt die Auswahl im Weingeschäft sicher schwer. Die wichtigsten Begriffe rund um das Thema Wein werden hier näher erläutert. Zudem erfahren Sie, worauf es bei … Lesen Sie weiter

Algen-Kaviar-Häppchen mit Meerrettichcrème

10. Februar 2022 – Ganz ohne tierische Produkte kommen diese kleinen saisonalen Leckerbissen aus – so wie im Übrigen alle Gerichte, die in „Restaurant Zwei und Zwanzig“ aus dem Tre Torri Verlag hübsch in Szene gesetzt sind. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das Dinkeltoast: 1 Würfel Hefe … Lesen Sie weiter

Vanille-Tarte mit Pistazien-Crunch

22. Januar 2022 – Die Kaffeetafel mit einem delikaten Kuchen verzieren, der nach Orient duftet und nach Exotik schmeckt: Shabnam Rebo gelingt das wunderbar mit ihrem Gebäck aus „Healing Kitchen“, Dorling Kindersley Verlag. Für 1 Tarte benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Boden: 150 g zarte Haferflocken 110 g gemahlene … Lesen Sie weiter

Erbsenstampf mit glasierter Aubergine

7. Januar 2022 – Das Immunsystem stärken durch die richtige Ernährung: Genau zu diesem Zweck hat Shabnam Rebo für ihr neues Kochbuch „Healing Kitchen“, Dorling Kindersley Verlag, viele köstliche Rezepte rund ums Wohlbefunden zusammengstellt. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die glasierte Aubergine: 300–350 g Aubergine Salz 1 … Lesen Sie weiter

CarpeGusta-Abnehm-Serie: Auf die Gurke gekommen

5. Januar 2022 – Gurken sind hervorragende Lebensmittel zum Abnehmen. Das Gurkeninnere besteht zu 90 Prozent aus Wasser. Der Saft enthält Bitterstoffe, die die Produktion von Insulin unterstützen können. Das zusammen hilft aktiv dabei, das Körpergewicht zu reduzieren. Sie haben nämlich gerade einmal zwölf Kilokalorien pro 100 Gramm. Als Snack … Lesen Sie weiter

CarpeGusta-Abnehm-Serie: Lässt Kaffee die Pfunde purzeln?

4. Januar 2022 – Durch Kaffeetrinken abnehmen? Wie soll das denn gehen? Die Antwort ist einfach: Kaffee hilft tatsächlich beim Abnehmen, indem er den Stoffwechsel ankurbelt. Durch das Koffein darin wird der Stoffwechsel angekurbelt. Der Körper arbeitet schlichtweg mehr. Wissenschaftliche Studien belegen, dass das Koffein die Fettverbrennung fördert. Sie sorgt … Lesen Sie weiter

CarpeGusta-Abnehm-Serie: Machen runde Wassermelonen den Bauch flach?

3. Januar 2022 – Jetzt kurz nach den Feiertagen wünschen sich alle eine am besten sportliche, aber wenigstens schlanke Figur. Eigentlich jetzt jeder möchte abnehmen. Für viel Sport fehlt im stressigen Alltag meistens jedoch die Zeit. Außerdem hat man nach einem langen Arbeitstag dazu auch keine Lust mehr. Deshalb greifen … Lesen Sie weiter