Helga: grün wie eine Wiese im Frühling

16. Januar 2019 – Sattgrüner Genuss: Die Cracker von Helga sind nicht nur optisch eine ungewöhnliche Alternative zu ihren handelsüblichen Konkurrenten. Sie werden auch nicht wie so oft ausschließlich aus Weizen- oder Vollkornmehl gebacken, sondern aus einem schmackhaften Superfood.
Algen snacken
Die Süßwasseralge Chlorella ist es, die den hauchfeinen kleinen

Ein Löffel Brokkoli-Couscous mit schwarzer Mayonnaise

12. Dezember 2018 – „Wer bringt den besten Geschmack auf einen kleinen Löffel?”, lautete das Motto bei der sechsten Staffel der beliebten Kochschow „The Taste 2018“. Die köstlichsten wie kreativsten Ergebnisse der 20 besten Kandidatinnen sind nun im gleichnamigen Buch aus dem Tre Torri Verlag zu bewundern.
Bezaubernde Exotik
Bei der

Der lebende Wald im Nebel

11. Dezember 2018 – Die Komposition dieser Rezeptur liest sich wie ein kulinarisches Märchen: „Der lebende Wald im Nebel” (r.)  setzt sich zusammen aus feinster Parmesancrème, raffiniertem Kräuterbiskuit, einer Trüffel-Vinaigrette und delikater Gemüse-Melange. Es ist eines von vielen extravagant-eleganten Delikatessen aus dem neuen Kochbuch „Die Weltköche zu Gast im Ikarus.

Gurken-Gin: der nach dem englischen Sommer schmeckt

18. November 2018 – Er hört auf den langen Namen Cucumber Premium Dry English Gin und soll die Essenz eines typisch englischen Sommers sein. Vom britischen Wetter kann man jetzt halten, was man will. Fest steht jedenfalls, dass der Gurken-Gin durchaus etwas an sich hat, das anders und aromatisch zugleich

Gutes Essen ohne zu kochen

6. November 2018 – Wer gut essen will, muss nicht unbedingt kochen. Das dachten sich die Macher von „Frau Ultrafrisch“ und riefen das Label ins Leben, das eben jenes Motto par excellence vorlebt: Tolle Schlemmereien können in gerade einmal zwei Minuten servierbereit auf den Teller gezaubert werden!
Suppe, Hauptspeise, Dessert

Seetang-Gin aus Kanada

21. Oktober 2018 – Nur 380 Liter werden auf einmal destilliert, mit exotischen Pflanzenextrakten dampfdurchtränkt und dann langsam mit einem vor Ort von Hand geernteten Seetang namens Laminaria Longicruris mazeriert. Ergebnis sind äußerst komplexe Aromen: Der St. Laurent Gin besticht nicht nur durch seine neun Botanicals aus aller Welt, sondern

160 Rezepte zur Säure-Basen-Balance

16. Oktober 2018 – Sauer macht nicht lustig, weiß Sabine Wacker. In diesem Wissen hat sie ein Essensprogramm zusammengestellt, das entspannt und ohne Stress zur Säure-Basen-Balance führen soll. 160 köstliche Rezepte präsentiert sie dazu in ihrem Buch „Basisch essen”, Trias Verlag.
Für jeden Geschmack das Passende dabei
Bereits zum Frühstück

Berberitzen-Reis aus 1001 Nacht

25. September 2018 – Sie wachsen frei, sind unwiderstehlich lecker und bringen einen Schwung Superfood ins Essen. Die „Wildfrüchte”, Trias Verlag, sind für Rudi Beiser eine Quelle der Inspiration. Darum hat er ihnen nun erneut ein ganzes Buch mit 40 vitalen Rezepten gewidmet.
Kulinarisches Abenteuer mit Wildfrüchten
Zu diesem kulinarischen

Kohl fürs ganze Jahr

11. September 2018 – Kohl ist nichs Altbackenes! Er ist angesagter denn je und im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Mette Løvborn hat diese neue kulinarische Bewegung erkannt und dem Trend-Gemüse 130 hippe Rezepte in ihrem Kochbuch „Kohl. Frisch, modern und gesund!”, Thorbecke Verlag, gewidmet.
Von Rosenkohl über

Positive Eating

5. September 2018 – Gesunde Ernährung sollte vor allem eines: Spaß machen! Das jedenfalls ist das Credo von Lynn Hoefer. Sie steckt all ihre Lebensfreude ins Kochen, was sich in jedem einzelnen ihrer Rezepte widerspiegelt. 100 davon sind jetzt zu bewundern in „Himmlisch gesund”, soeben erschienen im Thorbecke Verlag.
Enjoy