Der neue Shooting-Star: die Süßkartoffel

13. August 2018 – Die herkömmliche Kartoffel bekommt Konkurrenz aus der eigenen Familie: von der Süßkartoffel nämlich, die in Genießer-Kreisen als der neue Food-Shooting-Star gilt. Die hat auch Avita längst für sich entdeckt und aus der herzhaften Knolle zwei delikate Gerichte gezaubert. Ein herzhaftes Duo Köstliche Ecken aus Süßkartoffeln mit … Lesen Sie weiter

Polenta mit Rote-Bete-Nudeln und Rucola-Pesto

31. März 2018 – Gemüse trifft auf Gemüse, wird veredelt und sorgt für ein besonderes Gaumenerlebnis. Sarah Brittons hat das vegetarische Gericht für „Einfach gut essen”, Knesebeck Verlag, arrangiert. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 mittelgroße Knollen Rote Bete 1–1½ l Gemüsebrühe oder Salzwasser feines Meersalz 160 g … Lesen Sie weiter

Der Himmel kann warten: Rezepte für ein 100-jähriges Leben

5. Juli 2017 – „Das Kochbuch der 100-Jährigen” lautet der Titel dieses kulinarischen Oeuvres aus dem Fackelträger Verlag, der durchaus wörtlich zu nehmen ist. Denn Nicklas Ekstedt und Henrik Ennart haben sich in die sogenannten „Blue Zones” begeben: dort wo es wissenschaftlich erwiesen die meisten Hundertjährigen auf der Welt gibt. … Lesen Sie weiter

Blaubeeren an Rucola-Salat

22. Mai 2017 – Ein leichtes Rezept für warme Tage: Mit ganz wenigen Schritten zeigt Erin Gleeson in „Ein Fest im Grünen für Gäste”, Knesebeck Verlag, wie einfach es ist, diese schmackhafte Vorspeise anzurichten. Für 1 Portion benötigen Sie folgende Zutaten: 8 kleine Handvoll Rucola 120 g Pekanüsse, gehackt 145 … Lesen Sie weiter

Salat-Türmchen

19. Juni 2016 – „Zusammengepresste Salatblätter machen Spaß, weil sie sich in dem Moment, in dem sie berührt werden, auf dem Teller wieder ausbreiten – aus dem ‚Zwangskorsett’ der Form zurück in die Freiheit. So wie unsere Herzen”, erklärt Kimberly Snyder in „Beauty Detox Power”, warum sie sich für diese … Lesen Sie weiter