24. Juni 2025 – Italien ist für viele der Inbegriff von Lebensfreude und Genuss auf dem Teller. Wer allerdings glaubt, italienische Küche bestehe nur aus Pizza und Pasta, wird mit dem kleinen, aber feinen Büchlein „Antipasti“, Thorbecke Verlag, eines Besseren belehrt. Die Autoren nehmen uns mit auf eine deliziöse Reise … Lesen Sie weiter
16. Mai 2025 – Gesund essen, genießen und dabei auch noch überflüssige Kilos loswerden, ohne zu hungern! Mit dieser kalorienarmen Gemüsepfanne kann nach Lust und Laune geschlemmt werden. Das Geheimnis ist, dass das leckere Gericht eine geballte Power aus natürlichen Zutaten enthält, die letztlich der Figur schmeicheln: Ingwer regt den … Lesen Sie weiter
1. Mai 2025 – Sie sind klein aber fein und bewirken wahrhaft Großes: Leinsamen und Chiasamen gehören zu den Superfoods, die bedenkenlos in die Ernährung integriert werden können, insbesondere wenn es darum geht abzunehmen. Beide stecken voller wertvoller Nährstoffe, darunter Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und Antioxidantien, die für allgemeines Wohlbefinden … Lesen Sie weiter
12. April 2025 – Das warme Wetter lockt in den Garten oder auf den Balkon. Damit ist die Zeit für entspannte, gemütliche Grillabende endlich wieder eingeläutet. Doch ein gelungenes Barbecue lebt nicht nur von gutem Fleisch und raffinierten Marinaden, sondern eben auch von der wirklich passenden Weinbegleitung. Kräftig und edel … Lesen Sie weiter
8. April 2025 – Schnell, einfach, lecker: Diese Delikatesse ist der perfekte Genuss für alle, die Schokolade lieben und keine Lust auf aufwendiges Backen haben. Dafür werden überdies nur ganz wenige Zutaten benötigt: Zartbitterschoko, Butter, Zucker, Sahne und ein wenig Kakaopulver – schon ist das Gebäck fertig. Im Einzelnen: Zutaten: … Lesen Sie weiter
12. März 2025 – Salat besteht längst nicht mehr nur aus ein paar grünen Blättern, garniert mit lieblosem Dressing. Heute sind der Fantasie bei der Komposition der bunten Bowls keine Grenzen gesetzt. Man darf, ja soll experimentieren und sich auf das traumhaft leckere Ergebnis freuen. Alice Zaslavsky präsentiert in ihrem … Lesen Sie weiter
12. Februar 2025 – Sie ist nicht nur als Getränk lecker, sondern eignet sich auch wunderbar als Kochzutat: die klassische Limonade macht sich auf, ein neuer Trendsetter in der Küche zu werden. Besonders gut schmeckt der erfrischende Softdrink, wenn er in Desserts verarbeitet wird. Pudding, Kuchen, Torten und Eis verleiht … Lesen Sie weiter
29. Januar 2025 – Lasagne, Cheeseburger oder Currywurst? Pekingente, Bouillabaisse oder Eisbein? In diesem siebten Teil unseres Kompasses zeigt CarpeGusta, wie viel Kalorien in beliebten Gerichten stecken. Angegeben sind die Durchschnittswerte pro 100 Gramm. Arancini (Reisbällchen mit Hackfüllung): 845 kcal Beef Wellington: 550 kcal Borschtsch: 185 kcal Bouillabaisse: 238 kcal … Lesen Sie weiter
8. Dezember 2024 – Einfach zu kochen, ist nicht immer gleich leicht. Es erfordert Präzision und Konzentration. Nur dann können auf den ersten Blick unkomplizierte Rezepte wirklich umgesetzt werden. Noah Bachofen hat sich dieser Kunst in seinem neuen Buch „Wäärli Guät“, AT Verlag, verschrieben und zeigt, wie viel Spaß das … Lesen Sie weiter
2. Dezember 2024 – Das „Zarathustra“ ist ein persisches Restaurant in Köln. Die Speisekarte umfasst Fleisch- und Fisch-, aber auch vegetarische Menüs, zum Beispiel Zereshk Polo Ba Mahitsche: gekochte Lammhaxe in Safransoße und Grilltomate; Mirsa Ghasemi: gegrilltes Auberginenpüree mit gedünsteten Tomaten, Knoblauch und geschlagenen Eiern; Zeytun Parvarde: eingelegte Oliven in … Lesen Sie weiter
