Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: das „Hard Rock Cafe Cologne“

An den Wänden prangen die Original-Gitarre von Ozzy Osbourne, Schuhe von Madonna und das Tamburin, mit dem einst Prince Musik machte. Mittendrin Fotos von den Scorpions, Cher und Marilyn Manson. Auf den...

Zwischen Fjord und Food Trend – Skandinaviens Küche

Smørrebrød, das reichhaltig belegte Roggenbrot aus Dänemark, kennt wohl so gut wie jeder, ebenso wie die herzhaften Fleischbällchen namens Köttbullar aus Schweden. Doch die skandinavische Küche hat weit aus mehr als nur...

Echtes Tavernen-Feeling aus Griechenland

Miesmuschel-Saganaki werden in Griechenland am liebsten mit roter Paprika, Olivenöl, Knoblauch und Weißwein zubereitet. Das beliebte Tavernen-Gericht ist eines von 80 raffinierten Rezepten, die Helena und Vikki Moursellas in ihrem Buch „OPA!“,...

Haltbar machen: Wenn einfache Zutaten lange Freude schenken

„Aus einer Handvoll einfachster Zutaten, einem Einmachglas, der Zugabe von natürlichen Konservierungsmitteln und Hitze entstehen immer wieder aufs Neue die leckersten Dinge“, erklärt Carolin Jahn das Prinzip „Haltbar machen“, wie ihr gleichnamiges...

Glutenfreier Genuss: Von Zimtschnecken bis Croissants

Allgemeines Unwohlsein, Bauch- und Kopfschmerzen sind nur drei der Symptome, über die Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit klagen. Gerichte mit Weizenmehl, Gerste, Roggen, Dinkel und Hafer etwa müssen Betroffene daher konsequent aus ihrem...

Frucht-Kunstwerke zum Anbeißen

Früchte in wunderschöne Formen präsentieren als hübsch arrangierte Törtchen etwa oder als elegante Patisserie-Kreationen ist eine Kunst, die nur wenige beherrschen. Sie benötigt schließlich Handwerk, Fertigkeit und Freigeist. Cedric Grolet gilt als...

Schlagwort: Kuchen

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