12. Februar 2024 – 1984 erblickte er das Licht der Welt. Zum 40. hat sich der edle trockene Weißwein namens „16 Grosse Terroirs Geheimrat J 2021“ nun ein elegantes Gewand gegönnt. Der Riesling kommt jetzt noch schicker daher und vereint mit seinem Look Tradition und Moderne. „Es war uns extrem … Lesen Sie weiter
17. Januar 2024 – Was wie ein schlechter Scherz klingt, ist in der chinesischen Küche eine heißbegehrte, exklusive Delikatesse: Schwalbennester! Diese asiatische Spezialität wird aus dem Nest der südostasiatischen Salanganen gewonnen, genauer gesagt aus dem gummiartigen Speichel der Vögel, aus dem sie ihre Behausung bauen. Das klingt auf den ersten … Lesen Sie weiter
1. Dezember 2023 – Die beliebte Käse-Wurst-Platte, auf einem rustikalen Brettchen serviert, ist längst etabliert und wird gern bei Partys gereicht. Doch ein neuer Brettchen-Trend wird gerade modern und bringt Schwung in jede Fete: das Butter-Board. Die Neuheit ist nicht nur schmackhaft, sondern sorgt auch ein ästhetisch ansprechendes Erlebnis. Vielfalt … Lesen Sie weiter
8. November 2023 – Jeden Tag eine neue Suppe zum Mittag- und Abendessen: Das kompakte, aktuell kostenlose Booklet „Die Wundersuppen-Diät: Abnehmen so einfach wie noch nie“ verzichtet auf lange, ausufernde Anleitungen, Belehrungen und komplizierte Rezepte. Auf 17 Seiten steht alles, was Sie zum Abspecken brauchen. Das kleine, feine Booklet konzentriert … Lesen Sie weiter
18. Februar 2018 – Grün wie ein fröhlicher Tupfer Frühling mitten im Winter wirkt diese raffinierte Vorspeise namens Solei. Im vierten Band von „Die Weltköche im Ikarus“, Pentauro Verlag, ist sie mit viel Liebe zum Detail arrangiert worden. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Fond: 1 l … Lesen Sie weiter
5. Juli 2017 – „Das Kochbuch der 100-Jährigen“ lautet der Titel dieses kulinarischen Oeuvres aus dem Fackelträger Verlag, der durchaus wörtlich zu nehmen ist. Denn Nicklas Ekstedt und Henrik Ennart haben sich in die sogenannten „Blue Zones“ begeben: dort wo es wissenschaftlich erwiesen die meisten Hundertjährigen auf der Welt gibt. … Lesen Sie weiter
24. Juni 2017 – Mut zum Experimentieren hat Shane McMahon zweifelsohne. Gekonnt wagt er die Melange von unterschiedlichsten Lebensmitteln und bringt damit frischen Wind in die Küche. Ein Ausschnit seiner Kunst ist zu bewundern in „Jahreszeiten-Küche“, Südwest Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den gegrillten Oktopus: 600 … Lesen Sie weiter
25. Februar 2017 – 40 Jahre ist es nun her, dass Eckart Witzigmann mit seinem Schäferhund durch den Englischen Garten in München flanierte, als das Tier aufgeregt vor einer Pflanze hin und her sprang. Unbedacht – ohne zu wissen, worum es sich dabei handelte – pflückte der Star-Koch die Heilpflanze … Lesen Sie weiter
18. Februar 2017 – Die extravaganten Zutaten wie saure Gurken, Pulver von Merrettichblättern, Himbeere, Honig und Tomaten machen aus dieser Vorspeise etwas überaus Delikates. Georg Schweisfurth und Simon Tress verraten in ihrem Lesekochbuch „Lokal“, Südwest Verlag, wie man sie ganz einfach und schmackhaft aus regionalen Lebensmitteln herstellt. Für 4 Personen … Lesen Sie weiter
17. Februar 2017 – Perfekt für die letzten Wintertage: Die leckere Vorspeise wärmt von innen und liefert eine Vielzahl an wichtigen Nährstoffen gleich mit dazu. Barbara A. Schmid und Aaron Waltl zeigen in „Superfood“, Pichler Verlag, wie einfach diese Suppe zuzubereiten ist. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 … Lesen Sie weiter
