Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: das „Hard Rock Cafe Cologne“

An den Wänden prangen die Original-Gitarre von Ozzy Osbourne, Schuhe von Madonna und das Tamburin, mit dem einst Prince Musik machte. Mittendrin Fotos von den Scorpions, Cher und Marilyn Manson. Auf den...

Zwischen Fjord und Food Trend – Skandinaviens Küche

Smørrebrød, das reichhaltig belegte Roggenbrot aus Dänemark, kennt wohl so gut wie jeder, ebenso wie die herzhaften Fleischbällchen namens Köttbullar aus Schweden. Doch die skandinavische Küche hat weit aus mehr als nur...

Fine Dining neu gedacht: Einfachheit trifft Emotion

Wie definiert man eigentlich Fine Dining? „Mit reduziertem Aufwand und maximalem Geschmack!“, antwortet Maurizio Oster in seinem neuen Buch „Die große Freiheit“, Südwest Verlag. „Für mich bedeutet Kochen manchmal, den Kopf frei...

Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: das Kölner Restaurant „Toki“

Gehobene japanische Essenskunst geht weit über Sushi hinaus. Es umfasst ein breites Spektrum an kleinen, feinen Speisen. Im Kölner „Toki“ werden sie modern interpretiert, ohne dabei auf Tradition zu verzichten. Das Gourmet-Restaurant...

Neue Delikatesse für Sie entdeckt: Bun Cha La Lot

Heute legen wir Ihnen eine ganz besondere Spezialität ans Herz: Bun Cha La Lot. Das ist eine Delikatesse aus Vietnam, und zwar fernab der üblichen Gerichte der Kategorie Gelber oder Roter Curry...

Leichte australische Küstenküche

Eine laue Sommernacht im Kreise der Liebsten gestaltet man am besten so, dass alle zusammen um einen großen Tisch sitzen, reden, lachen und genießen. Natürlich gehört dann auch das passende Essen auf...

Pasta neu gedacht: Wie Gemüse italienische Klassiker veredelt

Nudeln sind nicht gleich Nudeln. Denn mit dem richtigen Arrangement werden aus ganz „normalen“ Teigwaren wahre Gaumenschmeichler. So können sie etwa kombiniert werden mit frischem Gemüse, was eine bunte Vielfalt an schmackhaften...

Entdecken, Staunen, Schlemmen – mit „Eat the World“ durch Köln

Gemütliche Straßen mit Nostalgiefaktor, verträumte Gassen voller Geschichten und versteckte Naturoasen: Solch stille, idyllische Örtlichkeiten vermutet man eigentlich eher nicht in einer pulsierenden Metropole wie Köln. Und doch sind diese kleinen wie...

Neue Delikatesse für Sie entdeckt: Cassata

Heute legen wir Ihnen eine ganz besondere süße Köstlichkeit ans Herz: Cassata, eine traditionelle sizilianische Torte mit Ricotta, kandierten Früchten und Zuckerguss. Oftmals wird der Zuckerguss durch grünes Marzipan oder Fondant ersetzt....

Neue Delikatesse für Sie entdeckt: Pani Puri

Heute legen wir Ihnen eine ganz besondere Streetfood-Spezialität ans Herz: Pani Puri, ein Meisterwerk aus Südostasien. Das sind knusprig frittierte Teigbällchen, mit einer aromatischen Kichererbsenmischung und zwei würzigen Soßen serviert. Damit werden...

Schlagwort: kulinarische Reise