Die „Hässlich aber lecker“-Kekse

8. Januar 2019 – „Brutti ma buoni” heißt übersetzt „hässlich aber lecker”. Auf den ersten Blick ist das sicherlich kein schmeichelhafter Name für ein italienisches Haselnussgebäck, das allerdings deliziöser und exquisiter kaum schmecken könnte. Aber vielleicht macht ja gerade auch dieser Widerspruch den Reiz der filigranen Kekse aus.
Machen süchtig

Schnecken à la Nannina

29. September 2018 – Eine Spezialität aus dem Herzen Siziliens: Vor Hunderten von Jahren schon wurden Weinbergschnecken in Süditalien zubereitet, damals allerdings aus der Not heraus, galten sie doch als „Armen-Essen“. Mittlerweile jedoch sind sie eine Delikatesse, die zu besonderen Anlässen nach uraltem Rezept auf den Tisch gezaubert und im

Babà

3. September 2018 – Süß wie die Sünde: Diese kleinen italienischen Köstlichkeiten sind ein absolutes Muss für all diejenigen, die außergewöhnliche Desserts mit einem Hauch Extravaganz lieben. Wer davon nascht, wird garantiert süchtig nach mehr!
Wie feine Wölkchen
Babà heißen die delikaten Schmankerl von Fabbri: ovale, saftige Küchlein, die am

In Pasta verliebte Artischocken

1. September 2018 – Wenn frische Artischocken auf köstlichen Pasta-Teig treffen, verschmelzen beide zu exquisiten Ravioli. Und die bringen einen Hauch mediterranen Flairs in die heimische Küche. Verfeinert mit Olivenöl und Parmesan, schmeckt das delikate Gericht nach Italien pur.
Für 4 Personen benötigen Sie folgende
Zutaten:

250 g Ravioli-Artischocken

Die Außergewöhnlichkeit des Gewöhnlichen

30. August 2018 – Es sind Zufälle und die gar nicht allzu großen Belange des Lebens, die Spannungen hineinbringen in einen Alltag, der oftmals in der Gewöhnlichkeit zu versinken droht. Anna Felder lehrt den Leser in ihrem Prosaband „Circolare“, Limmat Verlag, eben jenes Gefühl für solch sublimen Dinge: Sie führt

Toskanische Küchen-Geheimnisse

23. Juli 2018 – Ins Herz Italiens entführt das edel designte Buch „Toskana” von Katie und Giancarlo Caldesi, das heute im Südwest Verlag erschienen ist. Bereits das Entree wartet mit vielen kulinarischen Überraschungen auf: Es lüftet nämlich zahlreiche Geheimnisse rund um die mediterrane Küche.
Geschmackliche und optische Kontraste
Wie werden

Italiens Kult-Rezept im neuen Design

17. Mai 2018 – Italien ist ohne sie kaum vorstellbar. Die südländische Teigware gilt sozusagen als Nationalgericht und erfreut sich auch weltweit größter Beliebtheit. Jetzt hat ihr Stefano Manfredi nicht nur ein ganzes Buch gewidmet, sondern kreiierte ihr zu Ehren in „Pizza de luxe”, Hölker  Verlag, eine Vielzahl von innovativen,

Salami umarmt Parmesan

24. März 2018 – Exquisite Kreation: Wenn eine Salami auf würzigen Parmesan trifft, entsteht eine völlig neue Delikatesse, die die Schinken-Manufaktur Bedford auf den Namen Salgiano getauft hat. Und damit ist ihr eine einzigartige Wurstware gelungen.
Italienisches Aroma für daheim
Insbesondere hauchfein geschnitten, kommen Feinschmecker in den vollen Genuss beider

250 Köche verraten Italiens Bestseller-Rezepte

19. März 2018 – Es ist ein Mammut-Werk der Extraklasse: Auf knapp 500 Seiten zeigen 250 Köche das A und O der italienischen Küche. Von Antipasti über Hauptspeisen bis zu Desserts, von Bestsellern bis zu neuen Kreationen – in „Big Mamma”, soeben erschienen im Knesebeck Verlag, wird all das aufgetafelt,

Den Süden direkt ins Haus geliefert

14. März 2018 – Italien steht für Sonne und Meer, aber vor allem für eins: gutes Essen. La dolce Vita wird dort regelrecht gelebt und das voller Genuss. Wer sich dieses Gefühl von südländischer Kulinarik und damit einen Hauch Mittelmeer ins eigene Heim holen möchte, muss sich dafür jetzt noch