Topfbrot

22. September 2022 – In Paris zählt er zu den beliebtesten Meisterbäckern, dessen Spezialitäten heiß begehrt sind. Jetzt gibt Eric Kayser all sein Wissen und Können in „Das neue Buch vom Brot“, Thorbecke Verlag, weiter. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Weizenmehl plus etwas für die Verarbeitung … Lesen Sie weiter

Charlotte aux Fraises

19. September 2022 – Genießen in der Stadt der Liebe, was gibt es Schöneres? „Zu Tisch in Paris“, Thorbecke Verlag, lädt zu einer unvergesslichen kulinarischen Reise ein – mit vielen Highlights, die für unvergessliche Momente sorgen. Für 1 Torte benötigen Sie folgende Zutaten: 400 g Erdbeeren 400 ml Schlagsahne 60 … Lesen Sie weiter

Erbsen-Minze-Suppe mit Garnelen

13. September 2022 – Was Großvater gerne isst, sind leckere Gerichte mit viel Herz und Gemütlichkeit. In „Opas beste Rezepte“, Tre Torri Verlag, sind 100 tolle Speisen zum Nachkochen versammelt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Bund Minze 1 EL Olivenöl 250 g … Lesen Sie weiter

Süße Pinsa mit Minze und Granatapfel

29. August 2022 – Pinsa ist die Schwester der Pizza. Allerdings unterscheidet sie sich in der Teigzubereitung. Wie und mit welchen Mehlen sie hergestellt wird, erfahren wir in dem heute erschienenen Buch „Pinsa“ von Daniela Taglialegne und Sven Oliver Neitzel, AT Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für … Lesen Sie weiter

Daube d’Agneau

23. August 2022 – Dieses Lammragout gehört zu den Klassikern Südfrankreichs und ist tief verwurzelt in der Küche von Avignon. Hilke Mauldner hat das Rezept für ihr Kochbuch „Le Midi: 80 Sehnsuchtsrezepte aus Südfrankreich“, Christian Verlag, verfeinert und rustikal in Szene gesetzt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für … Lesen Sie weiter

Pide mit Pilzen und Feta-Topping

22. Juni 2022 – Die kleinen, aromatischen Teigschiffchen schmecken sowohl kalt als auch warm. In ihrem Kochbuch „Wanderproviant“ Christian Verlag, zeigt Anna Plumbaum, welche Füllung am besten in die türkische Spezialität gehört. Für 4 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 250 g Weizenmehl, plus Mehl für die Arbeitsfläche … Lesen Sie weiter

Süße Käseküchlein

16. August 2022 – Klein, aber fein: Das delikate Gebäck beglückt kleine wie große Feinschmecker. Klio Verigou hat das traditionelle Rezept in „Kreta: Die Kultrezepte von der Insel der Götter“, Christian Verlag, festgehalten. Für 20 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 120 ml Olivenöl 150 g Zucker 1 … Lesen Sie weiter

Muschelfest

15. August 2022 – Meeresfrüchte mal anders zubereitet: nicht am heimischen Herd, sondern ganz abenteuerlich unter freiem Himmel. Chris Bay und Monika Di Muro haben das Rezept für „Feuerkochen“, AT Verlag, mit viel Raffinesse umgesetzt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 kg Miesmuscheln 8 Knoblauchzehen 1 frische Chilischote … Lesen Sie weiter

Schwarzer Sepia-Risotto

11. August 2022 – Optisch wie geschmacklich ein Highlight aus der griechischen Küche: Klio Verigou stellt in „Kreta: Die Kultrezepte von der Insel der Götter“, Christian Verlag, dieses besondere Gaumenerlebnis vor und macht damit Lust auf Urlaub. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Risotto: 1 Zwiebel 1 … Lesen Sie weiter

Wenn Essen nach Geborgenheit schmeckt

10. August 2022 – Es gibt Gerichte, die an Kindheit erinnern, nach guten Erlebnissen schmecken und somit ein gutes Gefühl verbreiten. Solche Speisen stellt Nelson Müller in seinem neuen Kochbuch „Heimatliebe: Meine deutsche Küche“, Dorling Kindersley Verlag, vor. Sie versprühen gleich im doppelten Sinne ein wohlig-warmes Feeling. Schlemmen und dabei … Lesen Sie weiter