Zurück ins Paradies

24. Mai 2018 – „Der Apfel der Erkenntnis soll nun endlich mit Genuss gegessen werden. Er ist reif, leuchtet rot und wartet darauf, jetzt von uns geerntet zu werden.” So klangvoll beginnt Markus Strauß’ bildmalerische Aufforderung in seinem Buch „Artgerecht”, Kosmos Verlag, in dem er 13 Thesen zum Dasein des

Färbe dein Essen mit Obst und Gemüse

22. Mai 2018 – „Vom Feld direkt in die Flasche“: Diesen Slogan haben die Macher von Colourfood zu ihrer Philosophie gemacht und ihn als Firmen-Credo in die Tat umgesetzt. Ihre Lebensmittelfarben bestehen dementsprechend zu hundert Prozent aus Gemüse und Obst.
Die Natur als Quelle
Eis, Kekse, Suppen, Desserts und Getränke

Im Tortenparadies

12. November 2017 – Wie ein Blütenmeer in gedeckt-elegantem Beige erstrahlt das Obst-Ensemble aus den vielen kleinen Apfel-Quitten-Rosen auf der Kaffeetafel und es fällt schwer, das aparte Kunstwerk anzuschneiden. Das Rezept stammt aus „25 begeisternde Torten”, LV-Buch, und kann nicht nur von Profis, sondern auch von Anfängern leicht nachgebacken werden.

Dessert-Sommerfrische mit Apfelvanillepudding

25. Juli 2017 – Der Pudding-Sommer wird fruchtig: Denn neben den herkömmlichen Schoko- oder Vanillesorten hat sich die Privatmolkerei Naarmann jetzt eine innovative Variante der beliebten Süßspeise einfallen lassen: einen delikaten Apfelvanillepudding.
Ein fettarmer Genuss
Doch nicht nur das Aroma hebt sich von gewöhnlichen Desserts ab: Statt mit Milch wird

Grüner-Apfel-Sorbet mit Melisse

23. Juli 2017 – Ein fruchtig-frischer Genuss: Claudia Petru hat dieses innovative Dessert eigens für „Kochen gegen Krebs”, Leopold Stocker Verlag, aus gesunden Zutaten zubereitet.
Für 4 Portionen benötigen Sie folgende
Zutaten:

70 g Kristallzucker
20 Melisseblätter
500 g grüne Äpfel
Saft von 1 Zitrone

Zubereitung:
250 ml

Hoppe: der Hopfendrink ganz ohne Bier

26. Januar 2017 – Wer sagt eigentlich, dass Hopfen nur ins Bier gehört?, fragte sich Braufachmann Johannes Pöhlig und machte sich sogleich daran, eine erfrischende Antwort darauf zu finden. Sie lautet „Die Hoppe“ und ist das erste Getränk aus Apfel und Hopfen.
Die fruchtig-herbe Kombination zweier urdeutscher Zutaten ist überraschend

Vonig: der vegane Honig

29. Dezember 2016 – Wenn man es nicht wüsste, wäre er kaum von herkömmlichem Honig zu unterscheiden: die vegane Variante Vonig von Vegablum. Eine herausragende Alternative für all diejenigen, die zwar auf tierische Produkte, nicht aber auf vollsten Geschmack verzichten wollen.
Feinster Geschmack
Hergestellt wird der vegane Honig aus regionalem,

Feldsalat mit Apfel-Vinaigrette im Kartoffelnest

14. August 2016 – Gaumenfreude und Augenschmaus zugleich: Mit dieser Vorspeise aus dem „Buch vom guten Essig” hat sich Georg-Heinrich Wiedemann ein ganz besonderes Entrée einfallen lassen.
Für 4 Personen benötigen Sie folgende
Zutaten:

500 g mehlig kochende Kartoffeln
300 g Feldsalat
Samuraiessig
20 Streifen hauchdünner Schwarzwälder Speck
1

Spicy Pastinaken-Torte

29. Mai 2016 – Gemüse und Gebäck scheint eine eher ungewöhnliche Kombination zu sein, sie schmeckt trotz aller Bedenken dennoch deliziös. Wie die Torte mit Äpfeln, Pekannüssen und Ahornsirup verfeinert zu einem wahren Highlight wird, verrät Chris Honor in „Big Flavour. Moderne Rezepte mit Aroma & Biss”.
Für 8-10 Portionen

Tradition trifft auf Moderne: So kochen Bäuerinnen heute

22. März 2016 – „Wie kocht eine Bäuerin?” Diese Frage stellte sich Elisabeth Lust-Sauberer, als ihr die Idee zu ihrem gerade erschienenen Buch „Kochen wie die Bäuerin” kam. Ihre Antwort liest sich ebenso erfrischend einfach wie nachvollziehbar: „Kochen, was gerade wächst. Kochen und ernten, was gerade reift. Kochen mit allen Sinnen