Abnehmen leicht gemacht: Low-Calorie-Applecake

Naschen ohne Reue: Dieser kalorienarme Apfelkuchen ist die perfekte Wahl für alle, die auf ihre Figur achten wollen oder müssen, aber nicht auf Genuss verzichten möchten. Mit Vollkornmehl, Apfelmus und frischen Äpfeln...

Wenn Butter, Milch und Ei fehlen – wie Backen trotzdem gelingt

Fett, Zucker, Butter, Milch und Eier verleihen Teigwaren Geschmack, machen sie zu kleinen, verführerischen Köstlichkeiten, auf die niemand verzichten möchte. Doch was passiert, wenn man all diese Zutaten weglassen muss, weil beispielsweise...

Glück aus der Küche

Vom Herd ins Herz: Dass Essen gut fürs Wohlbefinden ist, weiß Line Sjolte Byskov aus eigener Erfahrung. Daraus hat sie jetzt ein Buch gemacht. „Koch dich glücklich“, Tre Torri Verlag, lautet ihre...

Schlemmen à la Sissi

Wie wäre es mit einem kaiserlichen Entrée? Kaspressknödelsuppe ist nur eine der vielen delikaten Speisen, die „Das kaiserliche Kochbuch“ von Sebastian Kadas, dk Verlag, auf die festliche Tafel bringt. Sie wird heiß...

Es war einmal ein Apfel: Backen wie bei Schneewittchen

Für Schneewitchen spielte er eine tragende Rolle, hätte er doch fast dafür gesorgt, dass die Prinzessin gestorben wäre. Auch bei Frau Holle wird dem Apfel eine wichtige Rolle zuteil. Andrea Natschke-Hofmann hat...

Wenn Physiker backen

Sein Beruf war einst Physiker, doch seine Berufung das Backen. Dass er diese Leidenschaft für sich schon früh entdeckte, verdankt Jürgen Krauss seiner Mutter. So gelang es ihm später, eine wahre Kunst...

Kafkas Kochbuch

„Kafkas Kochbuch“, herausgegeben von Eva Gritzmann und Denis Scheck, Klett-Cotta Verlag: Er war schwierig, in allem, so wie wir es von Genies nicht anders erwarten. Kafka bediente dieses Klischee par excellence, insbesondere...

Donutliebe in Pastell und mit Fruchtkern

Süß, saftig und mit fluffigem Hefeteig: Donuts gehören zu den beliebtesten kleinen Sünden der Backkunst, insbesondere wenn sie liebevoll verziert und raffiniert gefüllt sind. In dieser Version bekommt der Klassiker ein besonders...

Ein Genuss-Garten voller Aromen aus Palästina

Schnelle Madous (Spezialität aus Auberginen), eingelegte Za’atar (traditionelle Gewürzmischung) und Schatta (aromatischer Joghurt) sind nur drei der vielen leckeren Besonderheiten, die Sami Tamimi für Feinschmecker bereithält. „Boustany“ (Arabisch für „Mein Garten“), soeben...

Baklava: Gebäck mit Engelshaar

Sündhaft süß und himmlisch lecker: Baklava mit feinem Engelshaar bringt Naschkatzen regelmäßig ins Schwärmen: Denn es verspricht orientalischen Hochgenuss. Tipp: Wer möchte, kann die feine Delikatesse sogar einfrieren. Gut abgedichtet bleibt sie...

Schlagwort: backen