Artischocken: Die grünen Kraftpakete mit besonderen Tugenden

Artischocken sind nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern wahre Gesundheitshelden. Die vor allem im Mittelmeerraum beheimatete Pflanze begeistert durch zahlreiche positive Eigenschaften, die sie zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung machen....

Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: das „Dimitra“

Das „Dimitra“ ist ein griechisches Restaurant in Wermelskirchen, südöstlich von Remscheid. Die Speisekarte umfasst kleine und große Gerichte, beispielsweise Dolmadakia: Weinblätter mit Reis; Ochtapodi Skaras: Oktopus vom Grill mit Olivenöl, Zitrone, Balsamico...

Vom Zauber italienischer Seen und der Poesie des Essens

Ein Fest für alle Sinne: Eine delikate Steinpilzlasagne am Rande eines verträumten Ufers genießen, Polenta am Fuße eines Berges essen oder den Abend inmitten eines Olivenbaumgartens mit einem Kalbszungen-Carpaccio ausklingen lassen –...

Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: das „Sentral’N“

Das „Sentral’N“ ist ein typisch norwegisches Restaurant in Lom, zwei Autostunden nordwestlich von Lillehammer. Die Speisekarte umfasst, ebenfalls typisch norwegisch, Eis, Pizza und Burger – Elchburger, um genau zu sein. Und genau...

Weißwurstgulasch

Traditionell wird Gulasch mit Fleisch aus der Brust oder Schulter vom Rind gemacht. Doch das klassische Rezept gibt es durchaus auch in einer eher originellen Variante: als Weißwurstgulasch nämlich! Die innovative Alternative...

Griechenlands Seele auf dem Teller

Schmausen und dabei den kulinarischen Zauber Griechenlands entdecken: Elissavet Patrikiou entführt in „Meine griechische Dorfküche“, Südwest Verlag, auf eine sinnliche Reise in die Bergdörfer ihrer Heimat. Damit ist dieses Kochbuch weit mehr...

Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: „Wilmas Wunder“

„Wilmas Wunder“ ist ein gutbürgerliches Restaurant in Köln. Die Speisekarte umfasst eine leckere Mischung aus kleinen und großen Speisen. Auf der Winterkarte (bis 2. Februar) stehen zum Beispiel getrüffelte Spinatcrèmesuppe mit Ei,...

Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: das „Heimwerk“

Das „Heimwerk“ ist ein Restaurant in Düsseldorf. Die Speisekarte umfasst Fleischgerichte, vegane und vegetarische Speisen, zum Beispiel ofenfrische Brezel mit zwei Aufstrichen; vegetarischer Schnitzelburger mit Gemüse-Kartoffelpuffer in hauseigener Panade mit Gurke, Salat,...

Küchenglück ohne Stress

Einfach zu kochen, ist nicht immer gleich leicht. Es erfordert Präzision und Konzentration. Nur dann können auf den ersten Blick unkomplizierte Rezepte wirklich umgesetzt werden. Noah Bachofen hat sich dieser Kunst in...

Ameisenkuchen und Waldpilze: Litauens Gaumenfreuden

Hübsch anzusehen und lecker: Die berümte Rote-Bete-Suppe „Šaltibarščiai“ mit Dill, Ei und heißen Kartoffeln ist nur eine der vielen leckeren landestypischen Spezialitäten, die Denise Snieguolė Wachter in ihrem neuen Buch „Vilnius. Rezepte,...

Schlagwort: regionale Küche