Braten im Bratschlauch

31. Oktober 2016 – Zum Glück gibt es in der heutigen Zeit viele innovative Erfindungen, die das Kochen erleichtern. Dazu gehört zum Beispiel der praktische Backschlauch. Dabei handelt es sich um eine Folie, in der man verschiedene Braten zubereiten kann. Dazu eignet sich ein saftiger Hackbraten ebenso wie Fisch oder

Die drei goldenen Regeln für einen perfekten Grillmeister

26. März 2016 – Fischstäbchen vom Grill, tätowierte Thunfisch-Steaks oder getrüffelter Sellerie – unkompliziert, aber vor allem originell präsentieren sich die über 50 Rezepte aus „Grillen mit Christoph Brand”. Der Fernsehkoch stellt darin alte wie neue Klassiker vor, gibt zahlreiche Tipps rund ums Smoken sowie Räuchern, erklärt den Unterschied zwischen

Vegane Küche de Luxe

2. März 2016 – „Wo aus Liebe zu Mensch, Tier und Umwelt gekocht wird. Und das mit Stil”, lautet das Credo des veganen Restaurants Alohachérie mit angeschlossener Manufaktur und Catering in Hamburg. Das Team, das aus Spitzenköchen, Ernährungsberatern und Food-Designern besteht, hat sich eines zur Aufgabe gemacht: „Wir beweisen,