Das erste Hybrid-Kochgeschirr

31. Oktober 2022 – Kochen reloaded mit Pfiff und Esprit: Saftiges Fleisch, exquisiter Fisch und bissfestes GemĂĽse können jetzt auf den Punkt genau ge- und angebraten werden – und verlieren dabei nichts an Geschmack. Das geht mit der neuen Pfanne „Circulon SteelShield“, die sich nicht nur durch die besondere Optik … Lesen Sie weiter

Eine Reh-Komposition

10. Dezember 2021 – Wild kĂĽsst Frucht und wird dadurch zum Gaumenschmaus. Roland Essl liefert in „Alpenkulinarik“, Anton Pustet Verlag, das dazu passende Gericht fĂĽr die festlichen Tage. FĂĽr 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: FĂĽr den Rehbraten: 500 g RehhĂĽfte Pfefferkörner Wacholderbeeren Salz 2 Karotten ÂĽ Sellerie 1 Zwiebel … Lesen Sie weiter

Knuspriger Gänsebraten mit Apfel

5. Dezember 2021 – Ein Klassiker, der Weihnachten nicht fehlen darf. In „Omas beste Rezepte“ aus dem Tre Torri Verlag wird das traditionelle Gericht neu aufgelegt. FĂĽr 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: FĂĽr den Gänsebraten: 2 säuerliche Ă„pfel 3 Zwiebeln 1 kĂĽchenfertige Gans Salz, Pfeffer 500 ml heiĂźes Wasser … Lesen Sie weiter

Braten im Bratschlauch

31. Oktober 2016 – Zum GlĂĽck gibt es in der heutigen Zeit viele innovative Erfindungen, die das Kochen erleichtern. Dazu gehört zum Beispiel der praktische Backschlauch. Dabei handelt es sich um eine Folie, in der man verschiedene Braten zubereiten kann. Dazu eignet sich ein saftiger Hackbraten ebenso wie Fisch oder … Lesen Sie weiter

Die drei goldenen Regeln fĂĽr einen perfekten Grillmeister

26. März 2016 – Fischstäbchen vom Grill, tätowierte Thunfisch-Steaks oder getrĂĽffelter Sellerie – unkompliziert, aber vor allem originell präsentieren sich die ĂĽber 50 Rezepte aus „Grillen mit Christoph Brand”. Der Fernsehkoch stellt darin alte wie neue Klassiker vor, gibt zahlreiche Tipps rund ums Smoken sowie Räuchern, erklärt den Unterschied zwischen … Lesen Sie weiter

Vegane KĂĽche de Luxe

2. März 2016 – „Wo aus Liebe zu Mensch, Tier und Umwelt gekocht wird. Und das mit Stil“, lautet das Credo des veganen Restaurants AlohachĂ©rie mit angeschlossener Manufaktur und Catering in Hamburg. Das Team, das aus Spitzenköchen, Ernährungsberatern und Food-Designern besteht, hat sich eines zur Aufgabe gemacht: „Wir beweisen, dass … Lesen Sie weiter