Haltbar machen: Wenn einfache Zutaten lange Freude schenken

„Aus einer Handvoll einfachster Zutaten, einem Einmachglas, der Zugabe von natürlichen Konservierungsmitteln und Hitze entstehen immer wieder aufs Neue die leckersten Dinge“, erklärt Carolin Jahn das Prinzip „Haltbar machen“, wie ihr gleichnamiges...

Neue Delikatesse für Sie entdeckt: Sweet Potato Tikki

Heute legen wir Ihnen eine ganz besondere Spezialität ans Herz: Sweet Potato Tikki! Das sind delikate indische Frikadellen, die jedoch nicht aus Fleisch bestehen, sondern hauptsächlich aus einem Süßkartoffelbrei. Zum Verfeinern kommen...

Ein Genuss-Garten voller Aromen aus Palästina

Schnelle Madous (Spezialität aus Auberginen), eingelegte Za’atar (traditionelle Gewürzmischung) und Schatta (aromatischer Joghurt) sind nur drei der vielen leckeren Besonderheiten, die Sami Tamimi für Feinschmecker bereithält. „Boustany“ (Arabisch für „Mein Garten“), soeben...

Papadam mit grüner Knoblauchsoße

Hauchdünne Fladen, die bei jedem Bissen ein faszinierendes Knuspererlebnis bieten und mit der passenden Soße herrlich exotisch schmecken: Papadam steht in vielen indischen Restaurants auf der Speisekarte und gilt als Delikatesse. Meistens...

Kalorienarme Gemüsepfanne mit Stoffwechsel-Booster

Gesund essen, genießen und dabei auch noch überflüssige Kilos loswerden, ohne zu hungern! Mit dieser kalorienarmen Gemüsepfanne kann nach Lust und Laune geschlemmt werden. Das Geheimnis ist, dass das leckere Gericht eine...

Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: das „Ginti“

Das „Ginti“ in Köln bietet eine Fülle an indischen Gerichten. Die Speisekarte umfasst Fleisch- und Fisch-, aber auch vegetarische Gerichte, zum Beispiel Madras Curry: Hähnchen, Lamm oder Fisch mit Ingwer und Chili...

Wenn Essen die Seele erwärmt

… dann wird es Zeit, sich auf die kühle Jahreszeit einzustellen und Löffel für Löffel, Gabel für Gabel zu genießen. In ihrem neuen Buch „Suppenliebe“, Thorbecke Verlag, etwa dreht sich bei Marie...

Peru auf dem Teller

Farbenfroh, aromatisch und exotisch: Die peruanische Küche verführt mit ihrer unvergleichlichen Geschmacksvielfalt und spiegelt damit die reiche Kultur des Landes wider. Einheimische Zutaten und internationale Einflüsse aus Spanien, China, Japan und Italien...

Boosten Sie Ihren Stoffwechsel: Tipps und Tricks für eine aktive Verbrennung

Wer schlank sein will, muss nicht zwangsläufig leiden. Abnehmen geht auch entspannt und auf ganz natürliche, unkomplizierte Weise. Der Schlüssel zum Erfolg lautet: Aktivieren Sie Ihren Stoffwechsel! Denn er beeinflusst nicht nur...

Chili-Hähnchen mit scharf-saurer Ananas

Süße Aromen vereinen sich mit Herzhaftem: Diese raffinierte Geschmacksmischung bringt Schwung auf den Teller. Alison Roman hat das Rezept für ihr trendiges Kochbuch „Nothing Fancy“, Dorling Kindersley Verlag, interpretiert. Für 6 bis...

Schlagwort: Chili