Gesund essen, genießen und dabei auch noch überflüssige Kilos loswerden, ohne zu hungern! Mit dieser kalorienarmen Gemüsepfanne kann nach Lust und Laune geschlemmt werden. Das Geheimnis ist, dass das leckere Gericht eine geballte Power aus natürlichen Zutaten enthält, die letztlich der Figur schmeicheln:
- Ingwer regt den Stoffwechsel an und fördert die Fettverbrennung.
- Paprika und Brokkoli sind reich an Vitamin C, das den Abbau von unliebsamen Pölsterchen begünstigt.
- Chili enthält Capsaicin, das die Wärmeproduktion im Körper ankurbelt und den Energieverbrauch erhöht.
- Zucchini und Champignons beherbergen zahlreiche Ballaststoffe, gleichzeitig aber kaum Kalorien.
Zutaten:
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Karotte
- 100 g Brokkoli
- 100 g Champignons
- 100 g Garnelen
- 1 TL Kokosöl oder Olivenöl
- 1 Stück Ingwer
- 1 kleine Knoblauchzehe
- ½ TL Kurkuma
- ½ TL Kreuzkümmel
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Chiliflocken
- 1 TL Sojasoße
- Saft einer halben Zitrone
- frische Kräuter (z. B. Koriander oder Petersilie)
- geröstete Sesamsamen oder Mandelsplitter (optional)
Zubereitung
Zucchini und Paprika in dünne Streifen schneiden. Karotte schälen und in feine Scheiben hobeln. Brokkoli in kleine Röschen zerteilen. Champignons in dünne Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch fein hacken oder reiben.
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Kokosöl darin schmelzen lassen. Ingwer und Knoblauch kurz anbraten, bis es aromatisch duftet.
Garnelen in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten. Mit einem Spritzer Sojasoße würzen und beiseitestellen. Das geschnittene Gemüse (außer Brokkoli) in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten, bis es leicht bissfest ist. Nun Brokkoli hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken würzen. Zitronensaft darüber träufeln. Optional mit gerösteten Sesamsamen oder Mandelsplittern toppen. Garnelen unter das Gemüse mischen. Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Tipp: Dazu passt eine kleine Portion Vollkornreis oder Quinoa.
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