Frangipane-Beeren-Tarte

19. Januar 2023 – Geschmacklich erinnert die delikate Crème auf dem fluffigen Boden an Marzipan. In ihrem Kochbuch „Wanderproviant“, Christian Verlag, verrät Anna Plumbaum, wie die köstliche Textur entsteht. Für eine Tarte benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 125 g Weizenmehl 60 g kalte Margarine, plus Margarine für die … Lesen Sie weiter

Zitrone-Torte mit Pistaziencrème

2. Januar 2023 – Jeder Biss eine wahre Gaumenfreude: Rudolf Obauer zaubert in „Total Obauer!“, Gräfe und Unzer Verlag, aus Zitronen, Pistazien und Quark eine Torte deluxe. Für 2 kleine Torten benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Mürbteig: 75 g Butter 35 g Puderzucker 100 g glattes Mehl Für den … Lesen Sie weiter

Rottannen-Pannacotta-Torte

16. Dezember 2022 – „Es ist, als wäre der Duft des ganzen Waldes in diesem Törtchen eingefangen“, bringen die drei Autoren Judith Gmür-Stalder, Kathrin Fritz und Maurice K. Grünig das Aroma dieser besonderen Köstlichkeit auf den Punkt. Das raffinierte Rezept dazu liefern sie in dem außergewöhnlichem Kochbuch „Dahlien-Chips und Berberitzenreis“ … Lesen Sie weiter

Rosé-Stollen

13. Dezember 2022 – Eine rosa Überraschung zum Fest der Liebe. Das Backhaus Schröer und das Weingut St. Antony interpretieren ein deliziöses Gebäck völlig neu: „Der Rosé-Stollen fällt bereits optisch auf, da er komplett mit einer Kuvertüre aus Ruby-Kakaobohnen überzogen ist. Es handelt sich dabei nicht um eine künstlich gefärbte … Lesen Sie weiter

Weihnachtskuchen mit Tradition

12. Dezember 2022 – In Italien darf er auf keiner Weihnachtstafel fehlen: Der Panettone ist ein traditioneller Kuchen, der Heiligabend nach dem Festmahl meist mit einer Tasse Espresso serviert wird. Klassischerweise enthält er Rosinen. Es gibt ihn aber auch in vielen weiteren leckeren Varianten: mit Pistaziencrème etwa, Schokostückchen, Erdbeermarmelade und … Lesen Sie weiter

3 Schokoladen fürs Backvergnügen

12. Dezember 2022 – Backen wird jetzt besonders lecker mit den drei neuen Back-Schokoladen von Nestlé Dessert: Ob aus Vollmilch-, Zartbitter- oder weißer Tafel – Kekse, Cookies und Torten können nach Herzenslust damit verarbeitet und aufgepeppt werden. Sie schmecken besonders samtig. sind leicht portionierbar und verschmelzen perfekt mit den süßen … Lesen Sie weiter

Pudding mit Ginbeeren

29. November 2022 – Britischer könnte ein Desserts nicht schmecken! Nicht nur Fans der Kult-Serie „Peaky Blinders“ werden dieses Rezept aus dem gleichnamigen Kochbuch (EMF Verlag) lieben. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 150 g Himbeeren 150 g Erdbeeren 150 g rote Johannisbeeren 150 g Kirschen 150 g Heidelbeeren … Lesen Sie weiter

Demogorgon-Törtchen

28. November 2022 – Schokolade verschmilzt mit Frucht: eine unwiderstehliche Kombination, die Tom Grimm in „Das inoffizielle Hawkins-Kochbuch“, EMF Verlag, mit vielen leckeren Zutaten verfeinert hat. Für 8 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 165 g Weizenmehl 35 g Back-Kakao, plus etwas mehr zum Bestäuben 100 g kalte … Lesen Sie weiter

Chocolate Cake-ies

11. November 2022 – Backen mit Verzögerung: Wie das geht, verrät Cynthia Barcomi in ihrem neuen Buch „Prep Baking – Gut vorbereitet, schnell gebacken“, DK Verlag. Für 16 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 125 ml Pflanzendrink (z. B. Erbsenprotein, Cashew- oder Hafermilch) 1 TL Essig 150 g Apfelmus 100 ml … Lesen Sie weiter

Zitronen-Fenchel-Kuchen

26. Oktober 2022 – Spanien meets Marokko: Beide Kulturen prägen das Aroma dieses leckeren Rezepts aus Zineb Hattabs „Taste of Love“, AT Verlag. Für 1 Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten: 225 g Mehl 170 g Rohrzucker 1 EL Backpulver 1 Prise Salz 1 TL Fenchelsamen, gemahlen Abrieb 1 unbehandelte Zitrone … Lesen Sie weiter