Blumenkohl-Croquettes

25. November 2021 – Jetzt ist genau die richtige Zeit f├╝r das Nationalgericht der Schweizer: It’s Raclette-Time! Egal ob zu Weihnachten oder Silvester ÔÇô gern sitzt man zusammen am Tisch und verbringt ausgelassene Stunden beim Essen. Aber auch im Laufe des restlichen Jahres bieten sich immer wieder Gelegenheiten, einen gem├╝tlichen ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Feigen-Wolken-Torte

26. Oktober 2019 – Die Franzosen sind weltber├╝hmt f├╝r ihre s├╝├čen Nachspeisen. Ebenso eilt ihnen der Ruf voraus, ihre Kochk├╝nste seien kompliziert und schwierig nachzuahmen. Das soeben erschienene Buch ÔÇ×Fou de PatisserieÔÇŁ, Christian Verlag, beweist das Gegenteil. Seite f├╝r Seite offeriert das opulente Werk leicht umsetzbare Haute Cuisine. Profis und ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Kohl f├╝rs ganze Jahr

11. September 2018 – Kohl ist nichs Altbackenes! Er ist angesagter denn je und im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Mette L├Şvborn hat diese neue kulinarische Bewegung erkannt und dem Trend-Gem├╝se 130 hippe Rezepte in ihrem Kochbuch ÔÇ×Kohl. Frisch, modern und gesund!ÔÇŁ, Thorbecke Verlag, gewidmet. Von Rosenkohl ├╝ber ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Einen Blumenkohl zum Strahlen bringen

20. Februar 2018 – Es war keine ÔÇ×sexy ErdbeereÔÇť, sondern ein einfacher Blumenkohl, den einst Sarah Brittons auf einem Schneidebrett erblickte und der einen Wunsch in ihr auflodern lie├č: Sie wollte das schmucklose Lebensmittel erstrahlen lassen. Und das wurde dann schnell zu ihrem zuk├╝nftigen Credo: aus jedem gew├Âhnlichen Gem├╝se etwas ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Lila Blumenkohlsuppe

20. Juni 2016 ÔÇô Die Natur liefert oftmals die pr├Ąchtigsten Schattierungen. Doch das satte Lila dieser Heil- und Detox-Suppe birgt noch viel mehr als reine Sch├Ânheit. ÔÇ×Die violette Farbe beruht auf Anthocyanen, sekund├Ąren Pflanzenstoffen, die Blutzucker und K├Ârpergewicht regulieren helfen, dazu kommen Glucoraphanine, die das Krebsrisiko senken sollen“, erkl├Ąrt Elina ÔÇŽ Lesen Sie weiter