23. November 2023 – In Asien ein Star, hierzulande ein Newcomer: Japan feiert den Schimmelpilz Koji seit Jahrhunderten in der heimischen Küche, weil er dem Essen den letzten Schliff gibt. Jetzt erobert der Food-Star mit dem erstaunlichen Geschmack langsam den Westen. Nicht nur in Sake und Miso Koji, lateinisch Aspergillus … Lesen Sie weiter
8. April 2018 – Fleisch würzen, auf den Rost legen und essen: So schmucklos war Grillen gestern. Heute tut sich stattdessen ein regelrechter Grill-Kosmos auf, der mit vielen raffinierten und innovativen Gerichten lockt. Fisch und Fleisch Pünktlich zum Saisonstart wartet der EMF Verlag gleich mit drei Büchern voller Ideen und … Lesen Sie weiter
19. April 2017 – Wer gerne scharf isst und Chili liebt, der wird bei Chili Food nicht nur fündig, für den öffnet sich zudem eine Pforte zu einem etwas anderen kulinarischen Abenteuer, das zweifelsohne nichts für schwache Gaumen ist! Nur für Mutige! Die Chili-Produkte stellen nämlich die der meisten Mitbewerber … Lesen Sie weiter
