Sommerküche pur: Schneller genießen, leichter leben

Im Sommer möchte man am liebsten mehr Zeit draußen als drinnen verbringen, die Sonne lange genießen und sich so gut wie gar nicht anstrengen. Exakt auf diese Bedürfnisse hat Emanuela Cino ihr...

Pasta neu gedacht: Wie Gemüse italienische Klassiker veredelt

Nudeln sind nicht gleich Nudeln. Denn mit dem richtigen Arrangement werden aus ganz „normalen“ Teigwaren wahre Gaumenschmeichler. So können sie etwa kombiniert werden mit frischem Gemüse, was eine bunte Vielfalt an schmackhaften...

Showcooking de luxe: Wenn Spitzenküche zur Bühne wird

Es war kein gewöhnliches Dinner, vielmehr kam es einer Inszenierung gleich – ein Abend, an dem Kulinarik und Kunst miteinander verschmolzen, ein Event, an dem das Erkelenzer Restaurant Troyka zur lukullischen Schaubühne...

Löwenzahn: Vom „Unkraut“ zum kulinarischen Geheimtipp

Für manche ist er nur hartnäckiges Unkraut im Garten. Doch das Gegenteil ist der Fall. Denn die unscheinbare Pflanze ist ein vielseitiges Naturtalent. Von der Wurzel bis zur Blüte lässt sich davon...

Frucht-Kunstwerke zum Anbeißen

Früchte in wunderschöne Formen präsentieren als hübsch arrangierte Törtchen etwa oder als elegante Patisserie-Kreationen ist eine Kunst, die nur wenige beherrschen. Sie benötigt schließlich Handwerk, Fertigkeit und Freigeist. Cedric Grolet gilt als...

Genuss zwischen Glas-Eleganz, Kräutergarten und Schmankerlküche

Von zuckersüß bis herzhaft zünftig – drei Bücher aus dem Bassermann Verlag, drei kulinarische Welten und jede Menge neue Inspiration für die Küche. Mögen sie kleine Desserts, hübsch serviert in Gläsern? Oder...

Vitamin-Check: Welche Nahrungsergänzung wirklich hilft – und welche Mittel gefährlich sein können

Vitamine sind wichtig für den Körper. Das ist hinlänglich bekannt. Bei diesbezüglichen Nahrungsergänzungsmitteln gehen die Meinungen indes stark auseinander. Die einen halten sie für eine gute Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Andere...

Glück aus dem Ofen: Warum Backen der Seele so guttut

Backen als Therapie? Ja, das geht durchaus! Denn es gibt Sinn und Trost im Alltag: „Backen ist auf ganz praktischer, aber auch auf symbolischer Ebene eng mit Umsorgen und Umsorgt-Werden verknüpft. Es...

Alles Tomate! Eine kulinarische Liebeserklärung

Sie ist raffiniert, rund, rot und ein wahrer Allrounder, weil sie fast überall einsetzbar ist: die Tomate! Die einfachste Art, sie zu verarbeiten, ist in Suppen, Salaten oder als Soße. Aber der...

Müde vom Tag, hungrig auf Genuss

Wenn der Tag anstrengend war, hat man abends wenig Lust, sich noch lange mit Kochen aufzuhalten. Da müssen einfache Gerichte her, die fix auf den Teller kommen und trotzdem lecker schmecken. Christina...

Kategorie: Lukullische Streifzüge