Müde vom Tag, hungrig auf Genuss

Wenn der Tag anstrengend war, hat man abends wenig Lust, sich noch lange mit Kochen aufzuhalten. Da müssen einfache Gerichte her, die fix auf den Teller kommen und trotzdem lecker schmecken. Christina...

Vom Dauertief zum Energiehoch – mit gezielter Ernährung zu mehr Power

Wer kennt das nicht? Morgens fühlt man sich bereits unmittelbar nach dem Aufstehen ausgelaugt, mittags sinkt die Energie noch tiefer und abends fällt man dann völlig erschöpft ins Bett. Oft liegt das...

Artischocken: Die grünen Kraftpakete mit besonderen Tugenden

Artischocken sind nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern wahre Gesundheitshelden. Die vor allem im Mittelmeerraum beheimatete Pflanze begeistert durch zahlreiche positive Eigenschaften, die sie zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung machen....

Wenn Butter, Milch und Ei fehlen – wie Backen trotzdem gelingt

Fett, Zucker, Butter, Milch und Eier verleihen Teigwaren Geschmack, machen sie zu kleinen, verführerischen Köstlichkeiten, auf die niemand verzichten möchte. Doch was passiert, wenn man all diese Zutaten weglassen muss, weil beispielsweise...

Glück aus der Küche

Vom Herd ins Herz: Dass Essen gut fürs Wohlbefinden ist, weiß Line Sjolte Byskov aus eigener Erfahrung. Daraus hat sie jetzt ein Buch gemacht. „Koch dich glücklich“, Tre Torri Verlag, lautet ihre...

Schlemmen à la Sissi

Wie wäre es mit einem kaiserlichen Entrée? Kaspressknödelsuppe ist nur eine der vielen delikaten Speisen, die „Das kaiserliche Kochbuch“ von Sebastian Kadas, dk Verlag, auf die festliche Tafel bringt. Sie wird heiß...

Es war einmal ein Apfel: Backen wie bei Schneewittchen

Für Schneewitchen spielte er eine tragende Rolle, hätte er doch fast dafür gesorgt, dass die Prinzessin gestorben wäre. Auch bei Frau Holle wird dem Apfel eine wichtige Rolle zuteil. Andrea Natschke-Hofmann hat...

Vom Zauber italienischer Seen und der Poesie des Essens

Ein Fest für alle Sinne: Eine delikate Steinpilzlasagne am Rande eines verträumten Ufers genießen, Polenta am Fuße eines Berges essen oder den Abend inmitten eines Olivenbaumgartens mit einem Kalbszungen-Carpaccio ausklingen lassen –...

Anuga 2025: Vielfalt, Trends und bunte Überraschungen

Auf der weltgrößten Fachmesse für Lebensmittel und Getränke, der „Anuga“ in Köln, stehen 2025 Vielfalt und Innovation im Mittelpunkt. 8000 Aussteller aus 110 Ländern stellen noch bis zum 8. Oktober ihre neuesten...

Eine große Portion Dolce Vita auf dem Teller

Italien schmeckt nach herrlich duftenden Speisen, knuspriger „Bruschetta con Pesto di Pistacchio“ beispielsweise oder manchmal auch nach „Pane und Panelle“. Das ist eine charakteristische Streetfood-Spezialität aus Sizilien: Brot mit heiß servierten, platten...

Kategorie: Lukullische Streifzüge