Genuss trotz Z├Âliakie

10. Februar 2015 – ÔÇ×Glutenfrei kochen und backen“ ist ein praktischer Ratgeber f├╝r Menschen mit Z├Âliakie. Wer auf das Kleber-Eiwei├č Gluten verzichten muss, ist zun├Ąchst einmal verzweifelt ob der vermeintlich wenigen Produkte, die nun noch bleiben. Gesundheitsberaterin und Fach-Journalistin Carine Buhmann r├Ąumt in ihrem Buch mit diesem Vorurteil endg├╝ltig auf. ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Quitten-Crumble

30. Januar 2015 – Claudia Schmidt l├Ąsst uns das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ihre Rezepte aus ÔÇ×Crumbles & Crisps“ sind ein Fest f├╝r Nase und Gaumen. CarpeGusta stellt heute ihr Quitten-Crumble vor. F├╝r 4 Portionen ben├Âtigen Sie folgende Zutaten: 800 g Quitten (ca. 2 gro├če Fr├╝chte) Saft und Schalenabrieb von ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Streuselkuchen f├╝r Fortgeschrittene

23. Januar 2015 – Kein Teig, der aufw├Ąndig geknetet werden oder lange ruhen muss, und die Zutaten fast immer im Haus: Britische Crumbles und amerikanische Crisps sind Streuselkuchen f├╝r Fortgeschrittene oder f├╝r Faule, je nach Sichtweise. Obst und Streusel gekonnt zu kombinieren, sie in schier unendlichen Varianten zuzubereiten ÔÇô das ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Schokoladen- und Lakritztorte

21. Januar 2015 – Elisabeth Johansson liebt Lakritz in allen erdenklichen Variationen. Heute stellt CarpeGusta ihre Schokoladen- und Lakritztorte aus ihrem Buch ÔÇ×Lakritz“ vor. Gut passen ├╝brigens frische Beeren, leicht geschlagene Sahne oder Vanilleeis dazu. F├╝r 8 St├╝cke ben├Âtigen Sie folgende Zutaten: F├╝r den Schokoladenboden: 3 Eier 250 g Zucker ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Lakritzwurzel- und Apfelsorbet mit Fencheltopping

13. Januar 2015 – Ein richtig erfrischendes und spannendes, gleichzeitig vitaminreiches Sorbet hat Elisabeth Johansson gezaubert. ÔÇ×Auch als Zwischengang lecker“, sagt die Autorin von ÔÇ×Lakritz„. F├╝r ca. 10 Portionen (1 Liter) ben├Âtigen Sie folgende Zutaten: 1 Blatt Gelatine 1 EL gemahlene Lakritzwurzel ┬Ż TL Fenchel- oder Anissamen, im M├Ârser zersto├čen ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Lakritz mit Fisch

8. Januar 2015 – F├╝r Elisabeth Johansson ist es die beste und leckerste Wurzel der Welt: Lakritz. Die Autorin des gleichnamigen Buchs, das soeben in deutscher ├ťbersetzung im Landwirtschaftsverlag erschienen ist, hat nach eigener Aussage schon vor Jahren ihr Herz an das ÔÇ×schwarze Gold“ verloren. Es sind die f├╝r Nicht-Eingeweihte ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Wolfgang Joop: Mode auf dem Teller

7. Januar 2015 – Kochb├╝cher sind, ├Ąhnlich wie die in ihnen vorgestellten Kochzutaten, meist nicht wirklich lange haltbar. Einmal auf dem Markt, treffen sie auf eine riesige Konkurrenz und sind oftmals nach h├Âchstens einem Jahr l├Ąngst aus den K├Âpfen der potenziellen Leserschaft verschwunden. Auch bei Ausgaben ber├╝hmter Autoren, von Stark├Âchen ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Buchst├Ąblich im Traum abspecken

6. Januar 2015 – ├ťberfl├╝ssige Pfunde zu verlieren, d├╝rfte Nummer 1 der guten Vors├Ątze f├╝rs Neue Jahr sein. Di├Ąten gibt es viele, Frust und Jojo-Effekt meist inklusive. Der soeben vollkommen ├╝berarbeitete, aktualisierte und erweiterte Bestseller ÔÇ×Schlank im Schlaf“ verspricht einen effektiven und dabei auch noch bequemen Weg aus diesem Teufelskreis. ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Hummer: das Kompendium zur Edel-Delikatesse

5. Januar 2015 – Hummer. Schon der Name l├Ąsst echten Gourmets das Wasser im Munde zusammenlaufen. Das noble Krustentier ist der Inbegriff der Feinschmecker-K├╝che schlechthin. Und doch ist Hummer nicht gleich Hummer, wie jetzt das gleichnamige Buch aus dem H├Âlker Verlag eindrucksvoll beweist. Wo gibt es ├╝berall Hummer? Wie w├Ąchst ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Kochen wie die Mafia

2. Januar 2015 – Es ist ein Angebot, das niemand ablehnen kann: das Dutzend Mehrg├Ąnge-Men├╝s aus der italo-amerikanischen K├╝che, zusammengetragen im Mafia-Kochbuch von Joe Cipolla. Das B├╝chlein kommt mit ÔÇ×echtem Durchschuss“ daher, der Legende nach entstanden beim letztlich erfolgreichen Versuch, die Koch-Geheimnisse der ÔÇ×ehrenwerten Familie“ einer breiten ├ľffentlichkeit zug├Ąnglich zu ÔÇŽ Lesen Sie weiter