Schlemmen, Schreiben, Show-Time: Sieben B├╝cher rund um den Genuss

12. Oktober 2018 – Feinschmecker tr├Ąumen seit Urzeiten davon, hinter das Geheimnis der Haute Cuisine zu kommen. Sie wollen wissen, wie die kleinen als Kunstwerke arrangierten K├Âstlichkeiten auf den Teller gezaubert werden, um den Profis nacheifern zu k├Ânnen. 30 Spitzenk├Âche haben nun tats├Ąchlich aus dem N├Ąhk├Ąstchen geplaudert und viele ihrer ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Ein deutsches K├╝chenwunder

10. April 2018 – Zwei Michelin-Sterne zieren sein Restaurant ÔÇ×Zur alten PostÔÇŁ. Seit Jahrzehnten kocht er auf h├Âchstem Niveau und schafft Haute Cuisine der Extraklasse. Den Blick f├╝rs Urspr├╝ngliche hat Hans Stefan Steinheuer dennoch nie verloren. Traumhafte Essens-Kompositionen Dementsprechend hei├čt das neue Buch ├╝ber ihn aus dem Tre Torri Verlag ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Ein Sternekoch greift an

4. April 2018 – Er kochte f├╝r K├Âniginnen und Staatsoberh├Ąupter, zauberte mit seiner Kochkunst kleine Meisterwerke auf den Teller: Sternekoch Franz Keller brachte einst frischen Wind in Deutschlands K├╝chen, bis er sich von der Haute Cuisine g├Ąnzlich zur├╝ckzog, um sodann ├╝ber Umwege zum Genuss zur├╝ckzufinden. Wider eine sinnentleerte K├╝che Seine ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Eischnee

9. M├Ąrz 2018 – Ein zartes Desserts, das wie eine Wolke schmeckt! In ÔÇ×Die Kochlegende Marc HaeberlinÔÇŁ, Tre Torri Verlag, zeigt der Drei-Sterne-K├╝nstler und Z├Âgling von Paul Bocuse, wie es zubereitet wird. F├╝r 6 Personen ben├Âtigen Sie folgende Zutaten: F├╝r die Tarteletteb├Âden: 1 Vanilleschote 200 g zimmerwarme Butter 150 g ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Rehr├╝cken mit Rote-Bete-Bl├╝te und Kastanien an Kakao

9. M├Ąrz 2018 – Kunst erwartet den Leser wie gewohnt auch beim Aufschlagen der zweiten Auflage von ÔÇ×Die Weltk├Âche zu Gast im Ikarus Band 2ÔÇŁ, Pantauro Verlag. Jede Seite ├╝berrascht mit traumhaften Gerichten aus der Haute Cuisine, die jedermann in die eigene K├╝che zaubern kann┬áÔÇô dank der detaillierten Rezept-Anleitungen. F├╝r ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Vacherin-Torte

28. Januar 2018 – Bei dieser Vacherin-Spezialit├Ąt handelt es sich nicht um einen Weichk├Ąse, sondern um eine Festtagstorte. Kochlegende Marc Haeberlin stellt das raffinierte Rezept f├╝r alle Fans der Haute Cuisine im gleichnamigen Buch aus dem Tre Torri Verlag vor. F├╝r 6 Personen ben├Âtigen Sie folgende Zutaten: F├╝r das Baiser: ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Wachtel auf Sauerklee

26. Januar 2018 – Klein, aber fein: Die delikate Hauptspeise verwandelt jede K├╝che in ein Drei-Sterne-Restaurant. Der vierte Band von ÔÇ×Die Weltk├Âche zu Gast im IkarusÔÇŁ, Pantauro Verlag, zeigt, wie einfach sie jedermann nachkochen kann. F├╝r 4 Personen ben├Âtigen Sie folgende Zutaten: F├╝r die Wachteln: 4 frische Wachteln Salz frisch ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Polenta-Pralinen

21. Januar 2018 – Delizi├Âs zergeht die w├╝rzige Maisgries-Kugel am Gaumen. Eine leichte Speise, die sich wunderbar daf├╝r anbietet, um genussvoll und ohne Reue zu schlemmen. Stefanie Hickmann pr├Ąsentiert das edle Rezept in ÔÇ×Aufgedeckt: Die Geheimnisse der Spitzenk├╝cheÔÇŁ, EMF Verlag. F├╝r 4 Personen ben├Âtigen Sie folgende Zutaten: 750 ml Kokosmilch ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Mar├Ąnen-Kaviar und Koriander an Kartoffel

25. Dezember 2017 – Augenschmaus und Gaumenfreude: Das edle Mahl bringt einen Hauch Haute Cuisine in die heimischen K├╝chen. F├╝r die Feiertage also genau das richtige Gericht, um der Festtafel den n├Âtigen Glanz zu verleihen. Wie einfach es zuzubereiten ist, zeigt Stefanie Hickmann in ÔÇ×Aufgedeckt: Die Geheimnisse der Spitzenk├╝cheÔÇŁ, EMF ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Teil 4 der besten K├Âche im Ikarus

4. Dezember 2017 – Die Cr├Ęme de la Cr├Ęme unter den Essens-K├╝nstlern trifft Monat f├╝r Monat im renommierten Restaurant am Salzburger Flughafen ein, um Au├čergew├Âhnliches auf die Teller zu zaubern. Jetzt ist der vierte Band von ÔÇ×Die Weltk├Âche zu Gast im IkarusÔÇŁ, Pantauro Verlag, erschienen und pr├Ąsentiert in gewohnt edler ÔÇŽ Lesen Sie weiter