17. September 2017 – Diesmal öffneten sich die Tore zur kulinarischen Messe nicht mehr in Köln, sondern erstmals in Düsseldorf. Die alte Location war für die neunte Auflage der „Chef-Sache“ einfach zu klein. Über 50 Top-Gastronomen auf drei Bühnen sind gekommen, um ihre Kollegen zu inspirieren, ihnen Tipps, Tricks und … Lesen Sie weiter
16. September 2017 – Exotisch-extravagant: eine Nachspeise, die außergewöhnlicher nicht sein könnte und das Herz jedes Feinschmeckers höherschlagen lässt. Das Rezept dazu hat Linda Snowdon für „Kochen und backen: Gluten- & Weizenunverträglichkeit“, Trias Verlag, erstellt. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Flammeri: 2–3 cm frischer Ingwer ½ … Lesen Sie weiter
14. September 2017 – In der Kürze liegt die Würze. Nur sechs Schritte in maximal zwei Minuten werden benötigt, um diesen Sommer-Cocktail mit der ganz speziellen Note zu mixen. Und die macht einzig und allein das herausstechende Aroma des neuen Getränks namens Switchel von Jarmino aus: ein gewagter Mix aus … Lesen Sie weiter
13. September 2017 – Dieser heißen Spur folgt Journalist Walter Mayer in seinem soeben erschienenen Werk „Brot“ aus dem Insel Verlag. Was den Leser darin erwartet, ist weder ein reines Kochbuch, noch ein kulturgeschichtlicher Einblick. Es gibt auch nicht nur Ratschläge rund ums Thema Backwaren. Das Buch ist stattdessen eine … Lesen Sie weiter
12. September 2017 – … schwärmt Starkoch Tim Mälzer im Vorwort des soeben erschienenen Buches von Melissa Forti, „Backen“ aus dem Prestel Verlag. Er ist begeistert und fasziniert zugleich von der Authentizität der italienischen Konditorin, die jedes ihrer kleinen Meisterwerke mit der ihr eigenen Backhandschrift versieht. Zauberhafte Klassiker Leidenschaft, Liebe … Lesen Sie weiter
11. September 2017 – Den Sizilianern sagt man ein feuriges Temperament und eine gehörige Portion Hitzköpfigkeit nach. Ihre Leidenschaft spiegelt sich auch in der Küche wider: Kochen und Essen wird stets huldvoll zelebriert und anschließend in vollen Zügen genossen. Frei nach dem Lebensmotto: Viva la dolce Vita! Die Schlemmer-Insel im … Lesen Sie weiter
10. September 2017 – Schon ein kleines Stückchen sorgt für ein großes Stück Glück: Schokolade gilt seitjeher als Seelentröster. Dieses Rezept wurde von Katharina Kraatz in „Sweet Clean Eating“, Trias Verlag, zudem mit gesunden Superfoods angereichert, sodass die verführerische Tafel noch viel mehr verspricht als reines Glück. Für 125 g … Lesen Sie weiter
9. September 2017 – Beim Anschnitt offenbaren diese Köstlichkeiten ihre ganze Pracht und lüften viele süße Geheimnisse: köstliche Füllungen nämlich, mit denen keiner auf den ersten Blick gerechnet hätte. „Überraschungskuchen“ hat sie Éva Harlé daher zurecht in ihrem gleichnamigen Buch aus dem Südwest Verlag genannt. Bunte Kugeln und versteckte Herzen … Lesen Sie weiter
8. September 2017 – „Back Deine Torte verkehrt herum!“ So erfrischend anders lautet die Devise dieses innovativen Buches namens „Kuchen steht Kopf!“ von Christelle Huet-Gomez aus dem Thorbecke Verlag. Hierin finden Naschkatzen 33 launige Anregungen für eine völlig neue Art des Backens. Upside Down Cakes Die unkomplizierten Rezepte der peppigen … Lesen Sie weiter
7. September 2017 – Die Mexikaner feiern gern und ausgiebig mit reichlich gutem Essen. Jetzt hat jeder dank der neuen Produkte von Santa Maria die Möglichkeit, einen Hauch Mittelamerika ins Haus zu zaubern. Die perfekte Tex-Mex-Party Die Fiesta mit authentischem Genuss-Erlebnis ist im Handumdrehen organisiert. Einfach würzige Tacos-Chips auf Tellern … Lesen Sie weiter
