Sizilianische Artischocken

15. Juni 2022 – ÔÇ×Diese Spezialit├Ąt gibt es im Fr├╝hjahr und kurz noch im Fr├╝hherbst auf dem Markt in Catania auf Sizilien.ÔÇť Chris Bay und Monika Di Muro haben das Rezept f├╝r ÔÇ×FeuerkochenÔÇť, AT Verlag, aufbereitet. ÔÇ×Umh├╝llt von einer Dampfwolke, garen die Artischocken dicht nebeneinander aufgereiht auf einem Glutbett vor ÔÇŽ Lesen Sie weiter

New York backt Brote aus aller Welt

1. Juni 2019 – Jeden Morgen um f├╝nf stehen 20 flei├čige Frauen aus 15 Nationen in der trendigen New Yorker B├Ąckerei ÔÇ×Hot Bread KitchenÔÇŁ, kneten Teige und machen daraus jeweils landestypische Spezialit├Ąten. Der Christian Verlag hat ihre 130 Rezepte nun im gleichnamigen Backbuch ÔÇ×Hot Bread KitchenÔÇŁ zusammengetragen. Von Bangladesch ├╝ber ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Schnecken à la Nannina

29. September 2018 – Eine Spezialit├Ąt aus dem Herzen Siziliens: Vor Hunderten von Jahren schon wurden Weinbergschnecken in S├╝ditalien zubereitet, damals allerdings aus der Not heraus, galten sie doch als ÔÇ×Armen-EssenÔÇť. Mittlerweile jedoch sind sie eine Delikatesse, die zu besonderen Anl├Ąssen nach uraltem Rezept auf den Tisch gezaubert und im ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Poesie der Kulinarik

20. August 2018 – ÔÇ×Der Geschmack EuropasÔÇť ist kein Kochbuch im ├╝blichen Sinne, genauso wenig kann es als gew├Âhnliches Reisebuch bezeichnet werden. Es mutet vielmehr wie ein anspruchsvolles Konglumerat aus beidem an. Somit hat der Wieser Verlag einen besonderen Band mit vielschichtigen Impressionen auf den Markt gebracht. Pure Lebensfreude und ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Sizilien in Cr├Ęme

3. M├Ąrz 2018 – S├╝├česte Verf├╝hrungen aus dem tiefsten S├╝den: Delikat im Geschmack und raffiniert in der Verarbeitung sind die f├╝nf sizilianischen Cr├Ęmes von Oil & Vinegar. Wer einmal davon nascht, kann nur schwer wieder damit aufh├Âren. Himmlischer Genuss Das vef├╝hrerische Trio di Creme Siciliane besteht aus einer Pistazien-, Mandel- ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Cannoli

10. Dezember 2017 – Ohne sie w├Ąre Sizilien nahezu undenkbar: Denn die Cannoli geh├Âren zur Insel wie Sonne und Meer. Prallgef├╝llt mit delizi├Âser Schafsmilch-Cr├Ęme machen sie zweifelsohne s├╝chtig. Daher ist Vorsicht geboten. Wer einmal davon nascht, wird sie immer wieder haben wollen. Davon sind nicht nur die beiden Autoren Andreas ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Gelo di Arancia

27. November 2017 – Zitrus-Pudding ├á la siciliana: Die s├╝dl├Ąndische Spezialit├Ąt wird oftmals zu besonderen Anl├Ąssen gereicht und wertet damit jede Tafel auch optisch auf. In ÔÇ×Das Sizilien KochbuchÔÇŁ, S├╝dwest Verlag, zeigen Andreas Hoppe und Cettina Vicenzino, wie sie mit nur vier Zutaten zubereitet werden kann. F├╝r 2 Personen ben├Âtigen ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Das Temperament Siziliens auf den Teller gebracht

11. September 2017 – Den Sizilianern sagt man ein feuriges Temperament und eine geh├Ârige Portion Hitzk├Âpfigkeit nach. Ihre Leidenschaft spiegelt sich auch in der K├╝che wider: Kochen und Essen wird stets huldvoll zelebriert und anschlie├čend in vollen Z├╝gen genossen. Frei nach dem Lebensmotto: Viva la dolce Vita! Die Schlemmer-Insel im ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Ein akustischer Streifzug durchs lukullische Italien

10. Juni 2017 – Auf ins Land der Gen├╝sse! Zu einer Reise der ganz besonderen Art l├Ądt die CD-Anthologie┬áÔÇ×Sehnsucht ItalienÔÇŁ, H├Ârverlag, ein: einem akustischen Streifzug durch das lukullische Friaul, das Piemont, die Nord-Toskana, Rom und Sizilien. Das Sehnsuchtsland nicht nur der Deutschen Mit Leidenschaft zu kochen und anschlie├čend in gro├čer ÔÇŽ Lesen Sie weiter

Neujahrs-Delikatesse aus Sizilien: S├╝├če Ricottacr├Ęme auf pikantem Gurkensalat

1. Januar 2016 – Ein absoluter Geheim-Tipp ist diese Neujahrs-Spezialit├Ąt aus Sizilien: s├╝├če Ricottacr├Ęme auf pikantem Gurkensalat. In vielen s├╝ditalienischen Familien wird am 1. Januar diese leichte Delikatesse gereicht ÔÇô und dabei an die guten alten Zeiten gedacht, als die Gro├čmutter noch selbst die Ricotta aus frischer Schafsmilch hergestellt hat. ÔÇŽ Lesen Sie weiter