Cannoli

10. Dezember 2017 – Ohne sie wäre Sizilien nahezu undenkbar: Denn die Cannoli gehören zur Insel wie Sonne und Meer. Prallgefüllt mit deliziöser Schafsmilch-Crème machen sie zweifelsohne süchtig. Daher ist Vorsicht geboten. Wer einmal davon nascht, wird sie immer wieder haben wollen. Davon sind nicht nur die beiden Autoren Andreas … Lesen Sie weiter

Pecorino: Schafskäse de luxe aus Italien

19. August 2015 – Schafskäse ist nicht gleich Schafskäse. Die meisten Sorten, die hierzulande angeboten werden, können mit den köstlichen Varianten aus Italien nicht wirklich mithalten. Pecorino heißt der Hartkäse aus pasteurisierter Schafsmilch, der nun auch in Deutschland bestellt werden kann. Delikatessen-Versandhändler Emilia hat ihn in verschiedenen Geschmacksrichtungen im Angebot, … Lesen Sie weiter