20. November 2025 – Hummus zählt zu den beliebtesten pflanzlichen Aufstrichen überhaupt und lässt sich sehr gut variieren. In Kombination mit Roter Bete etwa entsteht eine besonders farbenfrohe, nährstoffreiche und gleichzeitig kalorienarme Version des Klassikers. Sie überzeugt mit ihrem mild-nussigen Geschmack sowie cremiger Konsistenz und ist ideal für figurbewusste Genussmenschen. … Lesen Sie weiter
23. Oktober 2025 – Medical Cooking klingt auf den ersten Blick nach aufwendiger Wissenschaft in der Küche. Tatsächlich ist das Konzept jedoch ganz einfach umzusetzen. Ein Beispiel dafür ist das Basenfasten, das längst viel mehr ist als ein kurzzeitiger Ernährungstrend. Wie unkompliziert diese Form der Ernährung in den Alltag integriert … Lesen Sie weiter
22. Oktober 2025 – Vom Herd ins Herz: Dass Essen gut fürs Wohlbefinden ist, weiß Line Sjolte Byskov aus eigener Erfahrung. Daraus hat sie jetzt ein Buch gemacht. „Koch dich glücklich“, Tre Torri Verlag, lautet ihre Aufforderung. Und sie gibt ihren Leserinnen und Lesern 90 Rezepte an die Hand, um … Lesen Sie weiter
20. Oktober 2025 – Das „Nährstoffreich“ ist ein Superfood-Restaurant in Bochum. Die Speisekarte umfasst vegetarische, vegane und glutenfreie Gerichte – bis auf die Brotspeisen ist alles glutenfrei –, beispielsweise ayurvedischen Eintopf mit Tomaten, Kokosmilch, roten Linsen und indischen Gewürzen; Sweet Bowls mit Beeren und Nüssen sowie Bagels und Sandwiches. Was … Lesen Sie weiter
25. September 2025 – Schlank zu sein, bedeutet nicht zwangsläufig Verzicht. Die genussvolle Leichtigkeit des Nordens zeigt, dass sich Abnehmen sehr einfach im Alltag umsetzen lässt. In ihrem Buch „Nordic Diet“, Trias Verlag, beweist Ernährungsmedizinerin Dr. Daniela Oltersdorf, wie das mit der sogenannten Wikingerdiät geht: mit wärmendem Wurzelgemüse, zartem Fisch … Lesen Sie weiter
11. Juni 2025 – Eine gute Ernährung muss nicht kompliziert sein. Das beweisen die Food-Docs in ihrem neuen Buch „So einfach geht gesund essen“, ZS Verlag. Dr. Matthias Riedl, Dr. Viola Andresen und Dr. Jörn Klasen zeigen, wie kleine Veränderungen im Alltag große Auswirkungen auf das Wohlbefinden haben können. Anstatt … Lesen Sie weiter
3. Juni 2025 – Indisches Gaumenerlebnis de luxe: Diese exotische Spezialität mit gelben Linsen und Leinsamen ist ganz anders als die deftigen traditionellen Currys. Mit dieser aromatischen und leicht verdaulichen Mischung wird es zur idealen Mahlzeit während einer Diät, weil sie satt macht und so beim Abnehmen hilft. Denn die … Lesen Sie weiter
16. Mai 2025 – Gesund essen, genießen und dabei auch noch überflüssige Kilos loswerden, ohne zu hungern! Mit dieser kalorienarmen Gemüsepfanne kann nach Lust und Laune geschlemmt werden. Das Geheimnis ist, dass das leckere Gericht eine geballte Power aus natürlichen Zutaten enthält, die letztlich der Figur schmeicheln: Ingwer regt den … Lesen Sie weiter
1. Mai 2025 – Sie sind klein aber fein und bewirken wahrhaft Großes: Leinsamen und Chiasamen gehören zu den Superfoods, die bedenkenlos in die Ernährung integriert werden können, insbesondere wenn es darum geht abzunehmen. Beide stecken voller wertvoller Nährstoffe, darunter Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffe, pflanzliches Eiweiß und Antioxidantien, die für allgemeines Wohlbefinden … Lesen Sie weiter
12. März 2025 – Salat besteht längst nicht mehr nur aus ein paar grünen Blättern, garniert mit lieblosem Dressing. Heute sind der Fantasie bei der Komposition der bunten Bowls keine Grenzen gesetzt. Man darf, ja soll experimentieren und sich auf das traumhaft leckere Ergebnis freuen. Alice Zaslavsky präsentiert in ihrem … Lesen Sie weiter
