1. Mai 2022 – Deftige Kugeln voller Geschmack: Tim Mälzer hat diese leckeren Knödel in „Kitchen Impossible“, Mosaik Verlag, aus Speck, Kartoffeln und Gries hergestellt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Grammeln: 1 kg fetter Rückenspeck vom Schwein 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 2 TL Paprikapulver, edelsüß ½ … Lesen Sie weiter
30. März 2022 – Zartes Rindfleisch mit Gemüse und Wein verfeinert macht aus diesem Klassiker ein besonderes Highlight. Tim Mälzer zeigt in „Kitchen Impossible“, Mosaik Verlag, wie es auf den Punkt genau angerichtet wird. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 kg Rindfleisch aus der Schulter 2 Möhren ½ … Lesen Sie weiter
22. Februar 2022 – Nomen ist in diesem Fall kein Omen. Im Gegenteil: Der Eintopf „Tote Oma“ steckt voller Vitamine und sorgt somit für Powerschub und Vitalität. Sternekoch Tim Mälzer hat das deftige Süppchen für sein neues Buch „Kitchen Impossible“, Mosaik Verlag, vorgekocht. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: … Lesen Sie weiter
5. Januar 2018 – Frisch und umwerfend leicht schmeckt diese deliziöse Zitronentorte, verspricht Melissa Forti in „Backen“, Prestel Verlag. So kann nach Herzenslust geschlemmt werden, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu bekommen. Für 12–14 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Crème: 250 ml Crème double 90 g + 1 … Lesen Sie weiter
17. Dezember 2017 – Sie duftet wie ein ganzes Veilchenmeer und bringt den Sommer wieder zurück auf unsere Kaffeetafel: Melissa Forti stellt die elegante Torte mit essbaren Blüten in ihrem Buch „Backen“, Prestel Verlag, vor. Für 12–14 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Sirup: 120 g + 2 EL … Lesen Sie weiter
12. September 2017 – … schwärmt Starkoch Tim Mälzer im Vorwort des soeben erschienenen Buches von Melissa Forti, „Backen“ aus dem Prestel Verlag. Er ist begeistert und fasziniert zugleich von der Authentizität der italienischen Konditorin, die jedes ihrer kleinen Meisterwerke mit der ihr eigenen Backhandschrift versieht. Zauberhafte Klassiker Leidenschaft, Liebe … Lesen Sie weiter
24. November 2014 – Es ist seine „Liebeserklärung an eine Küche, die sich vor keiner anderen verstecken muss“, sagt Tim Mälzer über sein Kochbuch „Heimat“, das soeben im Wilhelm Goldmann Verlag erschienen ist. Zusammen mit dem Promikoch geht es hier auf eine kulinarische Reise von Pinneberg bis Traunstein, von Düsseldorf … Lesen Sie weiter
