Zwetschgen-Knödelchen mit Zimtzucker

16. Mai 2019 – Die bunte Welt eines typischen Kleingartens eröffnet sich dem Leser, wenn er das „Schrebergarten-Kochbuch“ von Christiane Leesker und Vanessa Jansen, soeben erschienen im Südwest Verlag, aufschlägt. Die beiden Autorinnen zeigen die Vielfalt dieser natürlichen Oasen auf: wie aus ihnen schmackhafte Zutaten gewonnen werden können und wie … Lesen Sie weiter

Aprikosenknödel-Torte

26. Dezember 2017 – Eine Torten-Neuheit hat Marian Moschen mit diesem innovativen Gebäck geschaffen. Das Rezept dazu verrät er in „Mann backt Glück”, Lingen Verlag. Für eine Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 175 g Butter 175 g Kristallzucker 4 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 200 … Lesen Sie weiter

Balsaminen-Granita mit Kirschknödelchen

7. April 2017 – In kräftigem Rosa erstrahlt diese delikate Erfrischung, die aus dem beliebten Gewächs Balsamine zubereitet wird. In „Wild & unwiderstehlich“, soeben erschienen im Verlag Anton Pustet, präsentiert Inge Waltl diese und noch viele weitere schmackhafte Kräuter und Pflanzen, die der Garten für köstliche Gerichte hergibt. Für 8 … Lesen Sie weiter

Feurige Veggieknödel

15. Januar 2017 – Diese grünen Veggiekugeln haben es in sich! Mit ihrer feinen Chilinote sorgen sie für feuriges Gaumenvergnügen. Und wer es lieber ein bisschen weniger scharf mag: einfach den Chili weglassen und stattdessen mit Muskat würzen. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 300 g Brötchen 800 g … Lesen Sie weiter

Milchreisknödel

4. Dezember 2016 – „Besonders lecker schmecken die Milchreisknödel mit Wildpreiselbeeren und Birnenstückchen”, empfehlen Sabine Fuchs und Susanne Heindl in ihrem Kochbuch „Veggie Knödel” aus dem Thorbecke Verlag. Für 8 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 1280 ml Milch 400 g Milchreis 1 EL + 2 TL Zucker 400 g Sahne … Lesen Sie weiter

Wareniki

18. November 2016 – Diese deliziösen Teigtaschen gelten in der Ukraine als Nationalgericht. In „Veggie Knödel” von Susanne Fuchs und Susanne Heindl, Thorbecke Verlag, werden sie deswegen unter „Knödel mit Fernweh” subsumiert. Für 20 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 400 g Mehl und etwas zum Ausrollen 2 Eier Salz 600 … Lesen Sie weiter

Die 4 goldenen Knödel-Regeln

16. September 2016 – Knödel ist nicht gleich Knödel! „Die Möglichkeiten reichen von herzhaft bis süß, von Beilage oder Hauptgericht bis zum Dessert”, schwärmen Susanne Fuchs und Susanne Heindl und widmeten ihrem Leibgericht – in vielen vegetarischen Varianten – ein ganzes Buch: „Veggie Knödel”, soeben erschienen im Thorbecke Verlag. Von süß bis … Lesen Sie weiter

Tradition trifft auf Moderne: So kochen Bäuerinnen heute

22. März 2016 – „Wie kocht eine Bäuerin?” Diese Frage stellte sich Elisabeth Lust-Sauberer, als ihr die Idee zu ihrem gerade erschienenen Buch „Kochen wie die Bäuerin” kam. Ihre Antwort liest sich ebenso erfrischend einfach wie nachvollziehbar: „Kochen, was gerade wächst. Kochen und ernten, was gerade reift. Kochen mit allen Sinnen … Lesen Sie weiter