20. November 2017 – Diese cremige Torte ist nicht nur lecker und gleichzeitig gesund, sondern lässt sich auch ganz ohne Ofen herstellen, „falls der durch das Plätzchenbacken schon belegt ist“, erklärt Alissa Poller in ihrem Buch „Balanced Christmas Baking“, EMF Verlag. Für 12 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: Für den … Lesen Sie weiter
19. November 2017 – Die japanische Variante der herkömmlichen Frischkäse-Torte aus dem heimischen Kühlschrank ist elegant mit herbem Matcha-Tee aromatisiert und steht auf einem knusprigen Boden aus Löffelbiskuit und geröstetem Sesam. Das Rezept stammt aus Stevan Pauls Buch „Meine japanische Küche“, Hölker Verlag. Für 12 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: … Lesen Sie weiter
18. November 2017 – Eine Gourmet-Variante der klassischen „Spaghetti-Bolognese“ hat Sternekoch Carmelo Greco kreiert. Statt Rind- oder Schweinefleisch hat der Sizilianer dafür Hirsch auf selbstgemachter Pasta verwendet, was dem italienischen Gericht ein besonders feines Aroma verleiht. Tipp: Liebhaber roten Weines können das Rezept mit 100–200 ml eines edlen Tropfens (z. … Lesen Sie weiter
6. November 2017 – Lecker wie in guten Restaurants, aber extrem einfach zubereitet ist dieses Dessert aus „Simplissime. Das einfachste Dessertbuch der Welt“, EMF Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 200 g Zucker 8 Eier 1 l Vollmilch 1 Vanilleschote 25 Stück Würfelzucker Zubereitung: Den Ofen auf 150 … Lesen Sie weiter
5. November 2017 – Ohne zu backen und in einer handelsüblichen Pfanne entsteht dieser Kuchen, den Stéphanie de Turckheim in ihrem Buch „Die besten Kuchen aus der Pfanne: Backen ohne Backofen“, Bassermann Verlag, vorstellt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 Eier 150 g Naturjoghurt 40 g brauner Zucker … Lesen Sie weiter
29. Oktober 2017 – Diese erfrischende Crème aus „Koch mit Zitrone“, EMF Verlag, ist das perfekte Dessert für Obstliebhaber! Die fruchtig-süßen Erdbeeren runden den Geschmack perfekt ab. Da nimmt jeder gerne noch einen Nachschlag. Für 2 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 Blatt weiße Gelatine 1 Bio-Zitrone 250 g Sahne … Lesen Sie weiter
27. Oktober 2017 – Märchenhaft thront dieser Traum aus Minze, Sahne und Mascarpone auf der Kaffeetafel und zieht jeden Blick auf sich. Die Torte sieht so traumhaft schön aus, dass sie beinahe zu schade ist, um sie zu vernaschen. Für eine Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Schokokuchen: 340 … Lesen Sie weiter
23. Oktober 2017 – Diese mit roter Bohnenpaste (Anko) gefüllten Pfannkuchentaschen gehören zu den populärsten süßen Snacks in Japan. Es gibt sie dort in jedem Supermarkt. Industriell gefertigte Dorayaki (auch: Gong) seien meist schrecklich pappig und zuckersüß, hausgemacht und warm serviert dagegen ein zarter Hochgenuss, befindet Stevan Paul in seinem … Lesen Sie weiter
22. Oktober 2017 – In gerade einmal zehn Minuten mit nur vier verschiedenen Zutaten zubereitet ist dieses exquisite Dessert aus „Simplissime. Das einfachste Dessertbuch der Welt“, EMF Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 100 g dunke Schololade 3 Eier 20 Schokowaffelröllchen 20 gebrannte Erdnüsse Zubereitung: Die Erdnüsse grob … Lesen Sie weiter
16. Oktober 2017 – Edel und lecker zugleich ist dieses Dessert. Kein Wunder, stammt es doch aus der berühmten Backstube von Josef Zauner in Bad Ischl. Der Zuckerbäcker hat es für „Das große k.u.k. Mehlspeisenbuch“, Servus Verlag, aufgeschrieben. Für 6 bis 8 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das Parfait: … Lesen Sie weiter
