9. Dezember 2017 – Im Pasta-Paradies: Feinste Nudelkreationen mit Feinschmecker-Füllungen von Giovanni Rana versprechen, zu einem ganz besonderen Gaumenerlebnis zu werden. Vor allem dann, wenn die Fantasie bemüht wird und die Teigwaren auf experimentierfreudige Köche trifft, die gern mit delikaten Lebensmitteln jonglieren. Für 2–3 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 … Lesen Sie weiter
8. Dezember 2017 – Ein wahres Schmuckstück aus reinster Schokolade: mit goldverpackten Talern, raffinierten Perlen und einer feinen Marzipannote. Éva Harlé verrät das fantasievolle Rezept, mit dem die köstliche Schatulle gebacken werden kann, in „Überraschungskuchen“, Südwest Verlag. Für 12–15 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: 150 g Joghurt 3 Eier 300 … Lesen Sie weiter
6. Dezember 2017 – Es duftet nach Zimt, Nelken und Weihnachten: Dieser köstliche Kuchen versüßt kalte Wintertage und ziert nicht nur die Kaffeetafel an Nikolaus. Er ist ein wahrer Hingucker im Advent. Für einen Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Mürbeteig: 200 g Mehl 80 g Butter 110 g … Lesen Sie weiter
3. Dezember 2017 – Wer Torten einmal auf eine ganz andere Art entstehen lassen will, der wird von Christelle Huet-Gomez in „Kuchen steht Kopf“, Thorbecke Verlag, in die neuartige Kunst des Upside-Down-Backens eingeführt. Für 8 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Belag: 300 g Rhabarber 50 g Zucker 20 … Lesen Sie weiter
2. Dezember 2017 – Fruchtig, frisch und nicht „ohne“: Diese Torte punktet mit einer gehörigen Portion aromatischem Eierlikör und Rum. In „Ein Herz für Klassiker“, EMF Verlag, verraten Sara Plavic und Tamara Staab die Rezeptur mit dem Schwips. Für eine Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Teig: 5 Eier … Lesen Sie weiter
1. Dezember 2017 – Diese weihnachtliche Köstlichkeit schmeckt ebenso mit Preiselbeeren. Erfunden hat sie Foodstylistin Alissa Poller und in ihrem Buch „Balanced Christmas Baking“, EMF Verlag, vorgestellt. Für 6 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Böden: 180 g Kichererbsenmehl 30 g Pfeilwurzelstärke 30 g ungesüßtes Kakaopulver 1 TL Natron … Lesen Sie weiter
27. November 2017 – Zitrus-Pudding à la siciliana: Die südländische Spezialität wird oftmals zu besonderen Anlässen gereicht und wertet damit jede Tafel auch optisch auf. In „Das Sizilien Kochbuch“, Südwest Verlag, zeigen Andreas Hoppe und Cettina Vicenzino, wie sie mit nur vier Zutaten zubereitet werden kann. Für 2 Personen benötigen … Lesen Sie weiter
26. November 2017 – Ein außergewöhnliches und erfrischend buntes Dessert: Molly Yeh hat bei der Umsetzung dieses besonderen Rezepts in ihrem Buch „Molly’s Kitchen“, Südwest Verlag, ihre ganze Fantasie spielen lassen. Für 6 bis 8 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 EL Mehl 4 EL Zucker 1 Prise Meersalz 2 … Lesen Sie weiter
25. November 2017 – In zartem Grün und Rosé erstrahlt die elegante Torte, sobald sie angeschnitten wird. Für dieses und 29 weitere optische Highlights sorgt Éva Harlé in „Überraschungskuchen“, Südwest Verlag. Darin stellt sie Backwaren mit ganz besonderem Kern vor. Für 8 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den grünen … Lesen Sie weiter
24. November 2017 – Dieser Kuchen hat den Backofen niemals von innen gesehen: Er wurde gebraten! Rezepte wie dieses präsentiert Stéphanie de Turckheim in ihrem Buch „Die besten Kuchen aus der Pfanne: Backen ohne Backofen“, Bassermann Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 125 g weiße Schokolade 3 Eier … Lesen Sie weiter
