Orangensahne-Torte mit Brombeeren und Johannisbeeren

16. August 2019 – Wer Torten zu jeder Jahreszeit mit köstlichen Früchten verzieren will, bekommt von Pickerd jetzt leckeres Deko-Obst – ganz ohne Zuckerzusatz: Die getrockneten Brombeeren und Johannisbeeren schmecken natürlich und machen zudem aus jedem Kuchen ein besonderes optisches Highlight. Für eine Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für den … Lesen Sie weiter

Beeren im Schokobrunnen

1. Dezember 2017 – Diese weihnachtliche Köstlichkeit schmeckt ebenso mit Preiselbeeren. Erfunden hat sie Foodstylistin Alissa Poller und in ihrem Buch „Balanced Christmas Baking“, EMF Verlag, vorgestellt. Für 6 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Böden: 180 g Kichererbsenmehl 30 g Pfeilwurzelstärke 30 g ungesüßtes Kakaopulver 1 TL Natron … Lesen Sie weiter

Blackfood: für Schwarzmagier der dunklen Küche

27. September 2017 – Schwarz wie die Nacht kommt sie daher, ohne ein einziges Farbtüpferchen: die Blackbox von „direct & friendly“. Sechs kleine Dosen finden sich darin, für all diejenigen, die sich als Schwarzmagier der dunklen Küche begeistern lassen wollen. Blackfood heißt dieser neue Trend aus China. Natürlich und bio … Lesen Sie weiter

Nach 185 Jahren: süße Geheimnisse gelüftet

10. August 2017 – Er ist in Österreich eine Institution und schon jedem Kind bekannt: Zuckerbäcker Josef Zauner, genannt „der Zauner“, und seine Traditionskonditorei in Bad Ischl. Das Familienunternehmen blickt dieses Jahr auf eine 185-jährige Firmengeschichte zurück. Und heute endlich lüftet es mit „Das große k.u.k. Mehlspeisenbuch“, Servus Verlag, das … Lesen Sie weiter

Hirsch im Beerenwald

5. Juni 2017 – Ein Highlight nicht nur für Wild-Liebhaber: Die zarten Hirschmedaillons, in einer delikaten Beeren-Soße angerichtet, zerschmelzen regelrecht am Gaumen. Für 2 bis 3 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 6 Hirschmedaillons (z. B. von Silverfernfarms) 1 EL Olivenöl 2 TL rotes Johannisbeer-Gelee ½ Tasse Hühnerbrühe 1 rote Zwiebel, … Lesen Sie weiter

Marmorierte Pavlova

3. März 2017 – Ein fruchtiger Obsttrauß: Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren und Erdbeeren zieren den sahnigen Desserttraum aus Christin Gewekes Buch „I ♥ Berries”, Hölker Verlag. Diese Torte macht Lust auf den Frühling. Für 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für das Baiser: 4 zimmerwarme Eiweiß (140–150 g) 1 Prise Salz … Lesen Sie weiter

Tag für Tag etwas Gutes essen

26. Oktober 2016 – Natürlich, heimisch und saisonal sind die Zutaten dieser 60 appetitlichen Speisen aus „Superfood”, Pichler Verlag. Von Suppen und Salaten über vegane und fleischhaltige Hauptspeisen bis hin zu Low-Carb-Gerichten – die Rezepte sind allesamt so konzipiert, dass dabei nicht nur der reine, sondern insbesondere der gesunde Genuss … Lesen Sie weiter