Girasoli mit Granatapfel

9. Dezember 2017 – Im Pasta-Paradies: Feinste Nudelkreationen mit Feinschmecker-Füllungen von Giovanni Rana versprechen, zu einem ganz besonderen Gaumenerlebnis zu werden. Vor allem dann, wenn die Fantasie bemüht wird und die Teigwaren auf experimentierfreudige Köche trifft, die gern mit delikaten Lebensmitteln jonglieren. Für 2–3 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 … Lesen Sie weiter

80 Vollwert-Rezepte für Genuss-Veganer

18. August 2016 – „Mit Hingabe ein Essen zu kreieren, ist für mich ein schöpferischer Akt”, sagt der Pionier der veganen Küche, Axel Meyer, in seinem Buch „Die Kunst vegan zu Kochen”, soeben erschienen im Kosmos Verlag. Seine Virtuosität drückt sich darin aus, dass er sich aufs Ursprüngliche konzentriert. Keine … Lesen Sie weiter

Birnen-Carpaccio mit Avocadocrème

24. April 2016 – Das Herforder Familienunternehmen Sojola hat sich auf pflanzliche Ernährung spezialisiert und ist bekannt für seine Produkte auf Soja-Basis, aus denen die Mitarbeiter dort außergewöhnliche Rezepte zaubern – so wie dieses hier. Zutaten 1-2 weiche Avocados 1 TL Zitronensaft 5 EL Soja-Öl (z. B. von Sojola) 1 … Lesen Sie weiter