Hirsch-Bolognese vom Sternekoch

18. November 2017 – Eine Gourmet-Variante der klassischen „Spaghetti-Bolognese“ hat Sternekoch Carmelo Greco kreiert. Statt Rind- oder Schweinefleisch hat der Sizilianer dafür Hirsch auf selbstgemachter Pasta verwendet, was dem italienischen Gericht ein besonders feines Aroma verleiht. Tipp: Liebhaber roten Weines können das Rezept mit 100–200 ml eines edlen Tropfens  (z. … Lesen Sie weiter