24. März 2016 – Es ist noch gar nicht so lange her, dass Kokosnuss-Stücke als exotisches Gadget verkauft wurden und hierzulande nicht überall zu bekommen waren. Heute ist die Frucht ein Trendsetter. Bio-Kokosmus von Kulau ist da folgerichtig der nächste Schritt. Kokosnussliebhaber genießen den neuen, veganen Brotaufstrich wegen seiner so … Lesen Sie weiter
22. März 2016 – „Wie kocht eine Bäuerin?“ Diese Frage stellte sich Elisabeth Lust-Sauberer, als ihr die Idee zu ihrem gerade erschienenen Buch „Kochen wie die Bäuerin“ kam. Ihre Antwort liest sich ebenso erfrischend einfach wie nachvollziehbar: „Kochen, was gerade wächst. Kochen und ernten, was gerade reift. Kochen mit allen Sinnen … Lesen Sie weiter
19. März 2016 – Eine delikate Mischung: Karotten, Mandeln, Ananas und Bananen sind die Hauptzutaten dieses Kuchenbodens. Eine Melange aus Matcha-Mascarpone sorgt für die geschmackliche Abrundung und die Haube aus Zucker sowie Eiweiß für den besonderen Hingucker. Für 12 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Karottenkuchen: 250 g Dinkelmehl … Lesen Sie weiter
18. März 2016 – Zartbraunes Ananas-Frosting ummantelt diese feingeschichtete Torte, die sich aus raffinierter Matcha-Crème und einer fruchtigen Mango-Füllung zusammensetzt. Nicht nur zu Ostern ein Highlight auf jeder Kaffeetafel! Für 12 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Eierlikörboden: 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 7 Eier … Lesen Sie weiter
17. März 2016 – Gewöhnlich zu kochen, kommt für Chris Honor nicht in Frage. Neue und aufregende Geschmackserlebnisse – das ist es, was den Koch bei all seinen Speisen anspornt und zu immer kreativeren Varianten beflügelt. Spontanität spielt dabei eine große Rolle. „Meine Gerichte werden hauptsächlich dadurch inspiriert, was ich frisch … Lesen Sie weiter
16. März 2016 – Auf einem Bio-Bauernhof in Arizona änderte sich das Leben von Sarah Britton schlagartig. Die Autorin erinnert sich noch ganz genau an den Moment: „Alles begann mit einer Tomate. Sie war gelb, birnenförmig und etwa so groß wie eine Walnuss. Wie ein goldener Tautropfen hing sie am … Lesen Sie weiter
13. März 2016 – Dieser selbstgemachte Ziegenkäse passt hervorragend zu leckerem Brot. Spring Maxfield präsentiert es in „The Bread Exchange“. Für 2-5 Käselaibe benötigen Sie folgende Zutaten: 2 l pasteurisierte Ziegenmilch 1 Messerspitze mesophile Käsekultur 1 Messerspitze Kalziumchlorid (E 509) 2 Tropfen flüssiges Lab grobes Salz oder Flockensalz getrockneter Dill … Lesen Sie weiter
10. März 2016 – Wasser ist mehr als nur Wasser! Es kann – mit den richtigen Zutaten aufgepeppt – zu einer wahren Geschmackssensation werden. Wie? Das verrät Sonia Lucano in dem gerade erschienenen Buch „Detox Wasser: vitaminreich – aromatisch – biologisch“. Wenn Mineralwasser mit Obst, Gemüse, Kräutern und Gewürzen kombiniert … Lesen Sie weiter
8. März 2016 – Orientalisch inspiriert, mit regionalen und saisonalen Produkten vollendet: Diesen Ansatz hat die Wiener Spitzenköchin Haya Molcho auf ihren Reisen in die ganze Welt perfektioniert. Wertvolle Einblicke in ihre kulinarische Welt gewährt sie in ihrem Buch „Hayas Küche“, das heute erschienen ist. Rund 70 Rezepte in unterschiedlichen … Lesen Sie weiter
7. März 2016 – Golden leuchten die gelben Perlen auf der dunklen Schokolade und machen diese Praline zu einem ganz besonderen lukullischen Erlebnis. Denn bei den kleinen Kügelchen handelt es sich nicht etwa um eine süße Nascherei, sondern um feinsten Olivenöl-Kaviar. „Caviaroli“ heißt die einzigartige Delikatesse, die, nachdem sie im … Lesen Sie weiter
