10. Juni 2017 – Auf ins Land der Genüsse! Zu einer Reise der ganz besonderen Art lädt die CD-Anthologie „Sehnsucht Italien“, Hörverlag, ein: einem akustischen Streifzug durch das lukullische Friaul, das Piemont, die Nord-Toskana, Rom und Sizilien. Das Sehnsuchtsland nicht nur der Deutschen Mit Leidenschaft zu kochen und anschließend in großer … Lesen Sie weiter
9. Juni 2017 – Wer kleine Brötchen backen will, ist bei ihm bestens aufgehoben: Back-Profi Christian Ofner gibt dazu in seinem jüngsten Buch „Pikantes Gebäck“, Leopold Stocker Verlag, praktikable und einfache Anleitungen. Schritt für Schritt begleitet er Hobby-Köche auf dem Weg zum perfekten Bäcker. Teigwaren für jeden Anlass 55 Rezepte … Lesen Sie weiter
8. Juni 2017 – Mondän, weltoffen, prunkvoll: Das ist eine Seite Hamburgs, die die Menschen aus aller Welt anlockt und zum Verweilen einlädt. Vielfältiger und bunter könnte eine Stadt kaum sein. Von ebensolcher tiefgründiger Extravaganz zeugen auch die luxuriösen Hotels, die CarpeGusta aufgesucht hat. Kulinarische Träume hoch über der Elbe … Lesen Sie weiter
7. Juni 2017 – … dazu fordern provokant die Macher von „Beef! Raw: Meisterstücke für Männer“, Tre Torri Verlag, auf. Ungekochtes Fleisch und roher Fisch werden hier als Spezialität zelebriert und in den unterschiedlichsten Kombinationen aufgetafelt. Ein Plädoyer für mehr Rohheit Statt ums Schmoren, Braten, Grillen oder Dünsten geht es … Lesen Sie weiter
6. Juni 2017 – Prall gefüllt mit köstlichen Zutaten und bunt wie ein Regenbogen sind die runden Schüsseln von Caroline Franke aus dem heute erschienenen Kochbuch „Rainbow Buddha Bowls“, Thorbecke Verlag. Sie erinnern an den wohlgeformten Bauch Buddhas und versprechen, zu einem kleinen kulinarischen Glück zu werden. Fröhliche Trend-Speisen aus … Lesen Sie weiter
5. Juni 2017 – Ein Highlight nicht nur für Wild-Liebhaber: Die zarten Hirschmedaillons, in einer delikaten Beeren-Soße angerichtet, zerschmelzen regelrecht am Gaumen. Für 2 bis 3 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 6 Hirschmedaillons (z. B. von Silverfernfarms) 1 EL Olivenöl 2 TL rotes Johannisbeer-Gelee ½ Tasse Hühnerbrühe 1 rote Zwiebel, … Lesen Sie weiter
4. Juni 2017 – Sie duften herrlich nach Zimt und Honig und erinnern an die guten alten Zeiten. Elisabeth Ruckser hat die mit Birnen gefüllten Taschen in ihrem Werk „Aus Omas Kochbuch“, Servus Verlag, auf den Tisch gezaubert. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 300 g Mehl 1 Ei … Lesen Sie weiter
3. Juni 2017 – Die kleinen deliziösen Pfannkuchen schmecken am besten, wenn sie mit einem Teelöffel schwarzem oder rotem Kaviar serviert werden, verrät Zuza Zak in „Polska“, Knesebeck Verlag. Die Variante mit Gemüse gibt dem traditionellen polnischen Gericht neuen Pepp. Für 5 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Auberginen-Kaviar: … Lesen Sie weiter
2. Juni 2017 – Mit einem Gläschen Champagner schmecken die pastellfarbenen Biskuits besonders lecker: vor allem dann, wenn man das Gebäck in den edlen Schaumwein eintaucht. Das nämlich empfiehlt Aurélie Bastian in ihrem Kochbuch „Französisch backen“, Südwest Verlag. Für 6 Biskuits benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Ei 50 g Zucker … Lesen Sie weiter
1. Juni 2017 – Etwas anderes als Hopfen, Malz, Hefe und Wasser kam über Jahrhunderte nicht ins (Bier-)Glas. Doch diese Zeiten sind glücklicherweise vorbei. Heute wartet „Hopfagschbusi“ auf Genießer, ein giftgrüner Hopfen-Aperitif mit herb-süßlicher Note, hervorragend geeignet als Basis nicht alltäglicher Cocktails oder auch pur. Das Bier ist tot, es … Lesen Sie weiter
