28. März 2016 – Sie sieht aus wie eine ganz normale Erdbeertorte. Doch sie hat es in sich: Kokos, um genau zu sein. Zutaten 2 Dosen Kokosmilch ¾ Tasse Kokosöl 5 EL Kokosblütensirup 2 EL Kokosraspeln 600 g Erdbeeren 2 Tassen Haferflocken 2 Tassen Mandeln, gemahlen 2 TL Zimt ½ … Lesen Sie weiter
27. März 2016 – Dieser Eiskuchen ist ganz anders als seine Geschwister: orientalisch-europäisch nämlich! Entwickelt wurde er von der Wiener Spitzenöchin Haya Molcho, der Autorin von „Hayas Küche“. Für 10 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 300 g hauchdünne Zartbitterschokoladentäfelchen 180 g Meringues 3 Eier 90 g Zucker 120 g Zartbitterschokolade … Lesen Sie weiter
26. März 2016 – Fischstäbchen vom Grill, tätowierte Thunfisch-Steaks oder getrüffelter Sellerie – unkompliziert, aber vor allem originell präsentieren sich die über 50 Rezepte aus „Grillen mit Christoph Brand“. Der Fernsehkoch stellt darin alte wie neue Klassiker vor, gibt zahlreiche Tipps rund ums Smoken sowie Räuchern, erklärt den Unterschied zwischen … Lesen Sie weiter
24. März 2016 – Es ist noch gar nicht so lange her, dass Kokosnuss-Stücke als exotisches Gadget verkauft wurden und hierzulande nicht überall zu bekommen waren. Heute ist die Frucht ein Trendsetter. Bio-Kokosmus von Kulau ist da folgerichtig der nächste Schritt. Kokosnussliebhaber genießen den neuen, veganen Brotaufstrich wegen seiner so … Lesen Sie weiter
22. März 2016 – „Wie kocht eine Bäuerin?“ Diese Frage stellte sich Elisabeth Lust-Sauberer, als ihr die Idee zu ihrem gerade erschienenen Buch „Kochen wie die Bäuerin“ kam. Ihre Antwort liest sich ebenso erfrischend einfach wie nachvollziehbar: „Kochen, was gerade wächst. Kochen und ernten, was gerade reift. Kochen mit allen Sinnen … Lesen Sie weiter
21. März 2016 – Pünktlich zu Ostern hat sich Gourmet Berner etwas ganz Besonderes für Eierlikör-Liebhaber einfallen lassen: zwei außergewöhnliche Sorten mit Orangen- und Erdbeer-Aroma. Mit 20 beziehungsweise 15 Volumenprozent Alkohol und der perfekt abgestimmten Konsistenz sind sie genau der richtige Abschluss, sobald Eiersuche im Garten und Ostermenü vorbei sind. … Lesen Sie weiter
20. März 2016 – In Frankreich gehören die pastellfarbenen Delikatessen längst zum kulinarischen Kulturgut. Von lila über rosa bis braun, mit Früchten oder Gold verziert – Macarons werden ständig neu erfunden. So ist es nicht verwunderlich, dass die Franzosen dem trendigen Gebäck einen eigenen Tag gewidmet hat: Der 20. März … Lesen Sie weiter
19. März 2016 – Eine delikate Mischung: Karotten, Mandeln, Ananas und Bananen sind die Hauptzutaten dieses Kuchenbodens. Eine Melange aus Matcha-Mascarpone sorgt für die geschmackliche Abrundung und die Haube aus Zucker sowie Eiweiß für den besonderen Hingucker. Für 12 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Karottenkuchen: 250 g Dinkelmehl … Lesen Sie weiter
18. März 2016 – Zartbraunes Ananas-Frosting ummantelt diese feingeschichtete Torte, die sich aus raffinierter Matcha-Crème und einer fruchtigen Mango-Füllung zusammensetzt. Nicht nur zu Ostern ein Highlight auf jeder Kaffeetafel! Für 12 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Eierlikörboden: 300 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 7 Eier … Lesen Sie weiter
17. März 2016 – Gewöhnlich zu kochen, kommt für Chris Honor nicht in Frage. Neue und aufregende Geschmackserlebnisse – das ist es, was den Koch bei all seinen Speisen anspornt und zu immer kreativeren Varianten beflügelt. Spontanität spielt dabei eine große Rolle. „Meine Gerichte werden hauptsächlich dadurch inspiriert, was ich frisch … Lesen Sie weiter
