3. September 2016 – Sie gelten als Powerkörner und wurden bereits vor 4000 Jahren von den Urvölkern Süd-und Mittelamerikas als nährstoffreiche Energiequelle genutzt: die Samen der Chia-Pflanze. Vitaquell hat das gesunde Korn nun „verflüssigt“ und daraus ein raffniniertes Öl entwickelt, das Salaten, Smoothies und Rohkost durch sein mild-nussiges Aroma eine … Lesen Sie weiter
26. August 2016 – Delikater könnte ein Käse aus Kuhmilch nicht schmecken. Happy Cheeze macht seinem Namen in der Tat alle Ehre. Wer von ihm kostet, ist angesichts seines außergewöhnlichen Aromas nicht nur entzückt, er kann zudem kaum glauben, dass in ihm kein Milliliter Milch steckt und er dennoch so … Lesen Sie weiter
23. August 2016 – Wie Honig kommt sie im Nachgeschmack daher. Damit ist die Dattel eine ideale Grundlage für viele delikate und besondere Süßspeisen. Bio-Pionier Davert hat die köstliche Beerenfrucht längst für sich entdeckt und daraus köstliche Aufstriche und Pralinen in diversen Geschmacksrichtungen gezaubert. Für 12 Kugeln benötigen Sie folgende … Lesen Sie weiter
21. August 2016 – Drapiert wie ein Tannenbäumchen, ist dieses feine Pistazien-Dessert der krönende Abschluss eines jedes Mahls. Kreativ entworfen und umgesetzt haben es der TV-Koch Volker Mehl zusammen mit Bio-Pionier Davert. Für 12 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 4 Eier 80 g feiner Zucker 100 g gemahlene Mandeln 50 … Lesen Sie weiter
20. August 2016 – Das gab’s noch nie: eine köstliche Süßspeise, die ungewöhnlicher kaum aussehen könnte, nahezu keine Kalorien hat und dennoch köstlich schmeckt – der Regentropfen-Kuchen. Diese delikate Neuheit stammt aus Japan, eroberte bereits die amerikanischen Haushalte und macht sich nun auf, auch hierzulande ein Sommerhit zu werden. Hier sind … Lesen Sie weiter
19. August 2016 – Nicht nur für Veganer ein Genuss: Sellerie, Rote Bete, Kartoffeln, Schalotte und Thymian werden auf den Punkt abgestimmt und abgeschmeckt, so dass sie für jeden Gemüseliebhaber eine köstliche Vorspeise ergeben. Für 3-4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: ½ mittelgroße Knolle Sellerie 2 Eier Mehl und Paniermehl … Lesen Sie weiter
18. August 2016 – „Mit Hingabe ein Essen zu kreieren, ist für mich ein schöpferischer Akt“, sagt der Pionier der veganen Küche, Axel Meyer, in seinem Buch „Die Kunst vegan zu Kochen“, soeben erschienen im Kosmos Verlag. Seine Virtuosität drückt sich darin aus, dass er sich aufs Ursprüngliche konzentriert. Keine … Lesen Sie weiter
16. August 2016 – Wenn zwischendurch der Hunger kommt, greifen viele oft zu ungesunden Lebensmitteln. Schließlich fehlt es meist an der Zeit, um sich etwas Gutes für Körper und Geist zu gönnen. So bleibt der Griff zu Fettigem oder Süßem nicht aus. Und gerade aus dieser Not heraus haben Jakob … Lesen Sie weiter
13. August 2016 – Tropisches Feeling kommt auf, wenn man diese exotische Melange – hübsch in einer Kokosnussschale drapiert – erblickt: Frische Früchte treffen auf feinste Zutaten und ergeben einen delikaten Sommertraum zum Schlemmen. Für 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 3 reife Avocados 1 Banane 1 EL Premium Matcha … Lesen Sie weiter
11. August 2016 – „Rock‘n‘Roll Kitchen“: Unter diesem Motto stand das diesjährige Sommer-Event „Telekom Campus Cooking Tour“, für die Starkoch und Genussnomade Stefan Wiertz eigens ausgefallene Rezepte entwickelte. Mit diesem pinkfarbenen Drink hat er etwas besonders Delikates „komponiert“: einen gesunden Durstlöscher mit Pfiff. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: … Lesen Sie weiter
