Zartes Dattel-Konfekt

raw-bites-klein23. August 2016 – Wie Honig kommt sie im Nachgeschmack daher. Damit ist die Dattel eine ideale Grundlage für viele delikate und besondere Süßspeisen. Bio-Pionier Davert hat die köstliche Beerenfrucht längst für sich entdeckt und daraus köstliche Aufstriche und Pralinen in diversen Geschmacksrichtungen gezaubert.

Für 12 Kugeln benötigen Sie folgende

Zutaten:

  • 100 g Mandeln
  • 50 g Cranberries
  • 50 g Weizenkeime, entbittert
  • 2 TL Kakao, roh
  • 100 g Datteln

Zubereitung:

Alle Zutaten zusammen in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und kleinhacken, so dass eine Masse entsteht. Falls die Masse etwas zu klebrig ist, noch ein wenig gemahlene Mandeln hinzufügen. Wenn die Masse zu trocken und bröckelig wirkt, 1-2 TL Wasser dazugeben.

Aus der Masse kleine Kugeln formen und durch die 2 EL gemahlene Mandeln wälzen. Das Konfekt auf Spießen in einem Weck-Glas als Dessert servieren.

 

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