8. Oktober 2017 – … freuen sich die Frauen! Denn Marian Moschens neues Buch „Mann backt Glück“, Lingen Verlag, überzeugt mit vielen bunten Kreationen, neu aufgelegten Klassikern, jeder Menge Kreativität und vielen hilfreichen Backtipps. Glücksrezepte Tortendesign – so lässt sich die Kunst des Autors wohl am besten umschreiben. Er entwirft, … Lesen Sie weiter
7. Oktober 2017 – „Lass der Fantasie freien Lauf und gib deinem Kuchen einen persönlichen Style“, lautet das Motto, unter dem Cynthia Barcomis Kochbuch „Barcomi’s Backschule“, Dorling Kindersley Verlag, steht. Darin stellt die Autorin 80 Rezepte aller Couleur vor – und das mit nur neun Grundteigen. Torten in harmonischer Balance … Lesen Sie weiter
4. Oktober 2017 – Er ist frei von Laktose und Gluten, enthält keinerlei tierische Produkte und ist dennoch genauso cremig wie das Original. Basis des neuen Baileys Almande ist nicht irische Kuhmilch, sondern eine Mandelessenz, angereichert mit süßem Mandelöl. Zusammen mit Zucker, Wasser und einem Hauch zarter Vanille kommt der … Lesen Sie weiter
2. Oktober 2017 – Torten stilvoll und edel wie kleine Meisterwerke zu inszenieren, ist eine Kunst, die bislang nur Chef-Konditoren zu beherrschen schienen. Doch mit Hilfe des heute erschienenen Buches „Patisserie vom Feinsten“, Gerstenberg Verlag, können nun auch Hobbybäcker den großen Meistern über die Schulter schauen. Edelste französische Backkunst Damien … Lesen Sie weiter
30. September 2017 – Mit diesem Rezept aus der Feder des berühmten österreichischen Konditors Josef Zauner, erschienen in „Das große k.u.k. Mehlspeisenbuch“, Servus Verlag, machen Hochzeitspaare garantiert nichts falsch. Für 1 Torte von 24 cm Durchmesser benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Böden: 7 Eier 120 g Kristallzucker 1 Päckchen … Lesen Sie weiter
25. September 2017 – Minimalistisch auf einem Teller drapiert, mit feinster Kräutersoße und einem Hauch Süße verfeinert: Katharina Kraatz hat nur unverarbeitete, gesunde Lebensmittel für dieses Rezept aus „Sweet Clean Eating“, Trias Verlag, verwendet. Für 2 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g Kürbis 1 TL Kokosöl 50 g Kürbiskerne … Lesen Sie weiter
23. September 2017 – Zwei Bäckerinnen, zwei Stile, ein Projekt: Die eine mag es traditionell, die andere modern. Daraus ist „Ein Herz für Klassiker“, EMF Verlag, entstanden. Sara Plavic und Tamara Staab interpretieren darin Kuchen und Co. neu – jede in individueller Manier. Damit präsentieren sie jede Menge süße Verwandlungs-Künstler. Kuchen … Lesen Sie weiter
17. September 2017 – Diesmal öffneten sich die Tore zur kulinarischen Messe nicht mehr in Köln, sondern erstmals in Düsseldorf. Die alte Location war für die neunte Auflage der „Chef-Sache“ einfach zu klein. Über 50 Top-Gastronomen auf drei Bühnen sind gekommen, um ihre Kollegen zu inspirieren, ihnen Tipps, Tricks und … Lesen Sie weiter
16. September 2017 – Exotisch-extravagant: eine Nachspeise, die außergewöhnlicher nicht sein könnte und das Herz jedes Feinschmeckers höherschlagen lässt. Das Rezept dazu hat Linda Snowdon für „Kochen und backen: Gluten- & Weizenunverträglichkeit“, Trias Verlag, erstellt. Für 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Flammeri: 2–3 cm frischer Ingwer ½ … Lesen Sie weiter
15. September 2017 – Voller Geschmack mit wenig Kalorien: Dieses Dessert verzichtet gänzlich auf Zucker. Damit wird es zu einer delikat-leichten Nachspeise, von der man sich gern eine zweite ohne schlechtes Gewissen gönnen kann. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 Eier 100 ml fettarme Milch 50 ml Kokosmilch … Lesen Sie weiter
