2. März 2016 – „Wo aus Liebe zu Mensch, Tier und Umwelt gekocht wird. Und das mit Stil“, lautet das Credo des veganen Restaurants Alohachérie mit angeschlossener Manufaktur und Catering in Hamburg. Das Team, das aus Spitzenköchen, Ernährungsberatern und Food-Designern besteht, hat sich eines zur Aufgabe gemacht: „Wir beweisen, dass … Lesen Sie weiter
1. März 2016 – Malin Elmlid ist Bäckerin und Globetrotterin. Und sie ist es leid, Brote essen zu müssen, die kaum noch Mehl, Wasser und Salz enthalten, dafür aber eine erschreckend lange Liste an Zusatzstoffen. Deshalb nahm sie ihren Sauerteig kurzerhand mit auf Tour und fasste einen Plan: für reines, … Lesen Sie weiter
26. Februar 2016 – Gemüse und Obst kombiniert und harmonisch aufeinander abgestimmt ergeben dieses delikate Dessert. Mit viel Liebe zum Detail hat es Gourmet-Koch Sebastian Wittmann von der veganen Manufaktur Alohachérie auf den Teller gezaubert. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Mousse: 400 g Seidentofu 50 g … Lesen Sie weiter
23. Februar 2016 – Zwei Töpfe sind es für herkömmliche Spaghetti Bolognese. Mindestens zwei braucht es auch für Cannelloni. Das kostet Zeit, Platz und produziert unnötig viel Abwasch, hat sich Emilie Perrin gedacht und mit „Pasta & Sauce aus 1 Topf“ Nudelgerichte ganz neu erfunden. Sämtliche Zutaten kommen in einen … Lesen Sie weiter
21. Februar 2016 – Das Problem ist allgemein bekannt: In der Kantine ist es nicht sonderlich lecker und auch die Fast-Food-Läden in der näheren Umgebung sind nicht wirklich das, was man sich unter guter gesunder Ernährung vorstellt. Mit ihrem heute erschienenen Buch „Pause im Glas“ schafft Luisa Zeltner nun Abhilfe. … Lesen Sie weiter
13. Februar 2016 – Sushi müssen nicht immer aufwändig zubereitet werden. Mit ein paar Tricks und Kniffen gelingt das in nur wenigen Minuten. Wie? Das erklärt Tara Stiles in ihrem Kochbuch „Dein Yoga, Dein Leben“. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 2 Noriblätter 1 EL vegane Mayonnaise oder Senf … Lesen Sie weiter
10. Februar 2015 – Er ist ein wahrer Alleskönner. Mit dem TomYang BBQ können Feinschmecker Fleisch, Fisch, Soßen und Suppen ganz ohne Fett und einfach in einem Arbeitsgang zubereiten. Inspiriert vom klassischen Raclette der Schweizer, weitergedacht in den Garküchen der Thais – so entstand das Topf-System für Fortgeschrittene, das es in … Lesen Sie weiter
3. Februar 2016 – Eine fantastische Abenteuerreise zu mehr Gesundheit und Glück verspricht das soeben erschienene Buch „Dein Yoga, Dein Leben. Das Kochbuch“ von Tara Stiles. Schmackhafte Leckerbissen und exotische Speisen finden sich darin ebenso wieder wie Klassiker, die alle Sinne anregen. Verführerische und einfache Gourmet-Rezepte Das Besondere an diesen … Lesen Sie weiter
25. Januar 2016 – Dieser Hummus wird anders zubereitet als die traditionelle Variante: Statt Kichererbsen bildet nämlich Zucchini die Basis für diesen Hummus. „Dadurch wird er noch nährstoffreicher und leichter im Geschmack“, erklärt Marjolijn van der Velde, Autorin von „Die Superfood-Diät“. Zutaten 1 große Zucchini 60 ml Olivenöl 4 EL Tahini … Lesen Sie weiter
19. Januar 2016 – Für Luisa Giannitti ist Tortino al Pomodoro nicht weniger als eine perfekte Vorspeise bei einem üppigen Mehrgänge-Menü. „Eigentlich gar kein kompliziertes Gericht“, sagt die Autorin von „Luisa kocht“. „Wichtig dabei ist aber die Wahl der richtigen Tomaten, die dieses Törtchen erst so richtig lecker macht.“ Für … Lesen Sie weiter
