Fischsuppe “ohne” und mit Wakame

7. Januar 2017 – „Mit einer großen Schüssel dieser wärmenden Suppe werden alle Generationen angesprochen – von den Kids bis zu dem Großeltern”, sagt Miyoko Schimmer in „Vegane Vorratskammer”, Unimedica Verlag.
Für 8 Portionen benötigen Sie folgende
Zutaten:

900 g gemischte Pilze, zum Beispiel Austernpilze, Braune Kräuterseitlinge, Pfifferlinge, Strohpilze

Schokolade selbst designen

27. Oktober 2016 – Individualisten setzen auf Kreativität und Einzigartigkeit – auch wenn es um Schokolade geht! Die Chocolatier-Manufaktur Zotter ermöglicht es nun jedem, seine ganz persönliche Schokolade zu designen: Süße Feinschmecker können somit ab jetzt nach Herzenslust gestalten und entwerfen.
Bio und fair
„Man hat die Möglichkeit, aus einer

Grillen ganz anders

16. Februar 2016 – Einen Grill speziell für kalorienarm zubereitete Würstchen suchte man bislang vergebens. Doch jetzt gibt es den Wurster. Der gart und bräunt in nur fünf Minuten zwei Bratwürste gleichzeitig – und das ganz ohne zusätzliches Fett. Damit leistet er einen wertvollen Beitrag zur gesunden Ernährung mithilfe des

TomYang: Wok, Grill und Hot Pot in einem

10. Februar 2015 – Er ist ein wahrer Alleskönner. Mit dem TomYang BBQ können Feinschmecker Fleisch, Fisch, Soßen und Suppen ganz ohne Fett und einfach in einem Arbeitsgang zubereiten. Inspiriert vom klassischen Raclette der Schweizer, weitergedacht in den Garküchen der Thais – so entstand das Topf-System für Fortgeschrittene, das es in

Schokoeis mit Chili-Kirsch-Sorbet

7. Februar 2016 – Süß und scharf zugleich. Das ist es, was dieses Rezept von „Eis genießen“-Autor Andreas Neubauer ausmacht.
Für 4-6 Portionen benötigen Sie folgende
Zutaten:

250 ml Milch
250 ml Sahne
200 g Zucker
3 Eigelb
1 EL Kakaopulver
Mark von 1 Vanilleschote
150 g Zartbitterschokolade
1

Basilikum-Quark-Parfait mit Balsamico-Erdbeeren

22. Januar 2016 – Eis schmeckt nicht nur im Sommer. Leckere Parfaits wie dieses von Andreas Neubauer, Autor von „Eis genießen. Verführerische Rezepte“, sind ganzjahrestauglich.
Für 4-6 Portionen benötigen Sie folgende
Zutaten:

1 Bund Basilikum
250 g Sahnequark
Saft und Abrieb von 2 Limetten
2 Eiweiß
125 g Zucker
100

Eis genießen unabhängig von der Jahreszeit

13. Januar 2016 – Das Eiscafé um die Ecke hat noch bis März geschlossen? Und im Supermarkt beschränkt sich die Auswahl auf Vanille, Schokolade und Erdbeere? Glücklich, wer sich da angesichts des frühlingshaften Winters selbst zu helfen weiß und mit wenig Aufwand sein Gelato selbst herstellen und lecker kombinieren kann.

Pink-schwarze Puddingkekse

15. Dezember 2015 – Grün, blau, rot oder gelb. Das sind die klassischen Farben für Weihnachtsplätzchen. In zartem Pink oder Schwarz glitzern sie hingegen eher selten unterm festlich geschmückten Tannenbaum. Ebenfalls raffiniert: die zarte Note von Vanillepudding, die den Keksen eine ganz besondere Note verleiht.
Für 30 Stück benötigen Sie

Lieblingsbrot mit Brotliebling

13. Oktober 2015 – Brotbackmischungen gibt es viele. Vollständig Bio und ohne Zusatzstoffe sind nur wenige. Ein Euro Spende pro verkauftem Kilo Mehl für wohltätige Zwecke dürfte einmalig sein. Dabei sind die angebotenen Sorten bei Brotliebling noch einfallsreich dazu: Dinkelbrot mit Aprikosen und Hanfsamen zum Beispiel oder glutenfreies Sommerbrot mit

Experimente rund ums Kochen

24. August 2015 – Wenn Professor Georg Schwedt zum Kochlöffel greift, wird es nicht nur lecker, sondern auch wissenschaftlich. In seinem soeben in dritter, erweiterter Auflage erschienenen Buch „Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen” gibt er Einblicke in die Grundlagen der Lebensmittelchemie. Er zeigt leicht zu lesen auf, was Suppen-