Die neue Lust auf Suppe

Eine Suppe geht immer. Sie kann der perfekte Einstieg für ein edles Menü sein, zubereitet mit feinen Kräutern und schmackhaften Klößchen etwa. Kommt sie dagegen mit Zutaten wie Kartoffeln, Bohnen und Speck...

Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: das „Coq au Vin“

Das „Coq au Vin“ ist ein französisches Restaurant in Köln. Die Speisekarte umfasst moderne Gerichte und Klassiker gleichermaßen, zum Beispiel Ratatouille: Provenzalischer Gemüseeintopf mit Tomaten, süßer Paprika, Zwiebeln, Zucchini und Auberginen, dazu...

Bun Cha und Che: die berühmtesten Gerichte aus …

Frankreich! Die Namen der drei exotisch klingenden Gerichte stammen nicht – wie zunächst vermutet – aus einem asiatischen Kochbuch, sondern aus „Provence bis nach Pondicherry“, Gerstenberg Verlag. Tessa Kiros hat die berühmtesten...

Fischsuppe „ohne“ und mit Wakame

„Mit einer großen Schüssel dieser wärmenden Suppe werden alle Generationen angesprochen – von den Kids bis zu dem Großeltern“, sagt Miyoko Schimmer in „Vegane Vorratskammer“, Unimedica Verlag. Für 8 Portionen benötigen Sie...

Safran-Fischsuppe aus der Provence

„Für eine Bouillabaisse werden normalerweise verschiedene, im Mittelmeer beheimatete Fische und Meeresfrüchte verwendet. Daraus bereitet man zunächst eine Fischbouillon zu – ursprünglich unter Verwendung der Fisch- und Krustentierkarkassen, also des Grätengerüsts und...

Schlagwort: Fischsuppe

Die neue Lust auf Suppe

Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: das „Coq au Vin“

Bun Cha und Che: die berühmtesten Gerichte aus …

Fischsuppe „ohne“ und mit Wakame

Safran-Fischsuppe aus der Provence

Kontakt und Rechtliches

Unsere Schwesterjournale