18. Januar 2016 – Das schwedische Nationalgericht darf in dem kleinen, soeben erschienenen Büchlein „Alter Schwede! Lieblingsrezepte aus dem hohen Norden“ natürlich nicht fehlen: Elchgulasch. Liebhaber der skandinavischen Delikatesse schwärmen vom besonders würzigen Aroma des Fleisches, das durch Sojasoße und Kräutermischung abgerundet wird. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: … Lesen Sie weiter
16. Januar 2016 – Mediterrane Delikatessen machen sich Monat für Monat auf den Weg von Griechenland in alle Welt. Und die Kunden wissen vor dem Auspacken nicht, was diesmal konkret auf sie wartet. Denn die Köstlichkeiten aus dem Land der Götter kommen im Überraschungs-Abo. MonthlyFlavors ist der passende Name des … Lesen Sie weiter
10. Januar 2016 – Ein raffiniertes Süppchen, garniert mit einer bayerischen Spezialität: Gerade zur Winterzeit ist diese Delikatesse ein wahrer Genuss. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Obatzda: 170 g reifer Camembert 80 g Frischkäse Doppelrahmstufe 30 g Butter 1 kleine Zwiebel 1 EL Bier 1 gestrichener … Lesen Sie weiter
29. Dezember 2015 – Wie man in wenigen Schritten ganz einfach die französischen Leckerbissen selbst herstellen kann, zeigt Nico Stanitzok jetzt in „Macarons – So zart können Kekse sein“. Alle wichtigen Handgriffe werden in anschaulichen Step-by-Step-Fotos demonstriert. Dabei entstehen die verführerischsten bonbon-bunten Kreationen. Zart, leicht und knusprig „Feiner Mandelgeschmack, gepaart mit unzähligen … Lesen Sie weiter
23. Dezember 2015 – Gert Richter hat diese ganz besonders leckere Kalorienbombe gezaubert. Der Chefkoch vom Gasthof Maxen in Sachsen ist einer der Autoren des Videorezepte-Kalenders 2016 von Topfgucker-TV. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 125 g weiche Butter 2 Eier 120 g Mehl 275 g Quark 2 EL … Lesen Sie weiter
21. Dezember 2015 – Topfgucker-TV hat den nach eigenen Angaben ersten Videorezepte-Kalender für 2016 erfunden und herausgegeben. Auf jeder der zwölf Monatsseiten gibt es, passend zur jeweiligen Jahreszeit, ein Koch- oder Backrezept – präsentiert jeweils von einem professionellen Koch aus dem Freistaat: in Wort, Bild und Video, verlinkt per QR-Code … Lesen Sie weiter
7. Dezember 2015 – Konditoren-Weltmeisterin Andrea Schirmaier-Huber liebt es, aus klassischen Kuchen- und Tortenrezepten kreative Kunstwerke zu zaubern. Die hat sie ausgiebigst in ihrem Buch „Kuchen & Süßes“ vorgestellt, unter anderem dieses hier. Zutaten 400 g frische Johannisbeeren 3 EL getrocknete Rosenblüten Saft von 1 Limette 125 g Gelierzucker 3:1 … Lesen Sie weiter
6. Dezember 2015 – Auch der deutsche Hochadel liebt natürlich das kulinarisch Besondere zu Weihnachten. Alexander Fürst zu Schaumburg-Lippe macht es vor – und gewährte CarpeGusta ein Exklusiv-Interview. CarpeGusta: Ihr weihnachtliches Menü sieht hervorragend aus. Nach welchen Kriterien haben Sie es zusammengestellt? Alexander Fürst zu Schaumburg-Lippe: Ich lege stets großen … Lesen Sie weiter
3. Dezember 2015 – Erbsen enthalten eine Fülle an Proteinen und sollten deshalb regelmäßig auf dem Speiseplan auftauchen, sagt Kirsten M. Mulach. Die Autorin von „Das vegane Kochbuch meiner Oma“ berichtet, ihre Großmutter habe jeden Tag „grün“ gegessen: Petersilie, grünen Salat oder eben grünes Gemüse. Sie habe wohl geahnt, dass … Lesen Sie weiter
28. November 2015 – Risotto ist ein Klassiker der Weinküche, der solo oder auch als Beilage immer schmeckt. Im Herbst kombinieren ihn Léa Linster und Peter Gaymann, die Autoren von „Wein muss rein!“, besonders gern mit frisch gesammelten Waldpilzen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Schalotte 4 EL … Lesen Sie weiter
