10. Juli 2016 – Eine innovative und schmackhafte Interpretation, um Wolfsbarsch anzurichten, präsentiert Silvia Trippolt-Maderbacher in ihrem Buch „Genießen in Istrien. Die besten Adressen von der Küste bis ins Hinterland“, Styria Regional. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4 frische Wolfsbarschfilets à 100 g, entgrätet Saft von 1 Zitrone … Lesen Sie weiter
9. Juli 2016 – Klassische Rezepte neu zu erfinden, hat sich Christiane Leesker in ihrem Buch „Das Beste vom Bodensee. Fisch“, Südverlag, zur Aufgabe gemacht. Dieses hier ist ein sehr gutes Beispiel dafür, wie ihr das gelungen ist. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 125 g weiche Butter 1 … Lesen Sie weiter
8. Juli 2016 – Der Geschmack dieses Salats wird durch sein besonderes Dressing abgerundet. Nicht etwa Öl, Salz und Zucker verwendet Martina Lukes hierfür, sondern ganz extravagant Mandelpüree und Dattelnsirup. Wie die vegane Vorspeise mit delikater Vinaigrette in wenigen Schritten und ohne großen Aufwand gelingt, verrät sie in „It’s delicous. … Lesen Sie weiter
5. Juli 2016 – Experimentierfreudige Liebhaber des grünen Tees lassen sich bei der Zubereitung des Matcha-Latte von Phantasie und individuellem Geschmack inspirieren: Man kann ihn herb, scharf, sämig, sahnig oder einfach nur lieblich anrichten. Für 2 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: ½ TL Matcha-Pulver (z. B. von Azafran) 250 ml … Lesen Sie weiter
4. Juli 2016 – Rotkohl und Blätterteig passen nicht zusammen? Christiane Leesker, Autorin von „Das Beste vom Bodensee. Vegetarisch“, Südverlag, beweist mit diesem Rezept das Gegenteil. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 Rotkohl (1 kg) 2 Äpfel Saft von 1 Orange und ½ Zitrone Salz und frisch gemahlener … Lesen Sie weiter
2. Juli 2016 – „Durch die Kombination von Artischocke, Knoblauch, Thymian und anderen Kräutern und Gewürzen ist diese Suppe einer der stärksten Reinigungstrunke, die Sie sich machen können“, verspricht Elina Fuhrmann in „Soup up your life!“, Knaur Balance. Für 4-6 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1 EL natives Olivenöl extra … Lesen Sie weiter
1. Juli 2016 – Speisen wie an der Adria: Ein Hauch Olivenöl Extra Vergine und mediterrane Kräuter verleihen den Meeresfrüchten das gewisse Etwas, das sofort Urlaubsfeeling aufkommen lässt, wie Silvia Trippolt-Maderbacher in „Genießen in Istrien. Die besten Adressen von der Küste bis ins Hinterland“, Styria Regional, in einem ihrer schmackhaften Rezepte … Lesen Sie weiter
27. Juni 2016 – Christiane Leesker präsentiert Hecht einmal anders: In Klößchenform und mit einem exquisiten Sößchen empfiehlt die Autorin von „Das Beste vom Bodensee. Fisch“ den Klassiker ihren Lesern. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Hechtklößchen: 900 g Hechtfilet 650 ml eiskalte Sahne Salz 50 g … Lesen Sie weiter
26. Juni 2016 – Aus einer exotischen Mischung von Rosenblättern, Datteln und Kokosmilch hat Martina Lukes in „It’s delicious. Happy Eating & clean food“ diese vegane Köstlichkeit ganz ohne Ofen gebacken. Für 10 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Boden: 200 g geschälte Mandeln 3 EL Kakaobutter 3 EL … Lesen Sie weiter
25. Juni 2016 – Karl Newedel ist bekennender Beerenfan. In seinem Buch „Beerenglück für Genießer“ (Bassermann) zeigt er, was alles in den kleinen Früchten steckt und was man vor allem alles aus ihnen zaubern kann. Dieses Rezept ist einer von rund 30 seiner ausgefallenen Vorschläge. Für 4-6 Portionen benötigen Sie … Lesen Sie weiter
