27. August 2016 – Lakritze kombiniert mit einem süßen Gebäck ist eine Melange, die zunächst einmal eigenwillig anmutet. Schließlich werden Süßspeisen in der Regel mit Schokolade, Gelees oder Crèmes verfeinert. Diejenigen aber, die stets nach neuen Geschmacksexplosionen suchen, werden an diesen kapriziösen Kugeln ihre wahre Freude haben. Für 20 Stück … Lesen Sie weiter
25. August 2016 – Ein karibisch anmutender Cocktail, der augenblicklich Südsee-Feeling aufkommen lässt. Doch nicht extravagante Zutaten wie Kokoslikör, Palmensirup oder Papayasaft sind die Grundlagen dieses Drinks. Die extravagante Note erhält das Getränk ausgerechnet und ausschließlich von einer Schwarzwälder Spezialität: der sogenannten Tannenliebe. Dabei handelt es sich um eine außergewöhnliche … Lesen Sie weiter
23. August 2016 – Wie Honig kommt sie im Nachgeschmack daher. Damit ist die Dattel eine ideale Grundlage für viele delikate und besondere Süßspeisen. Bio-Pionier Davert hat die köstliche Beerenfrucht längst für sich entdeckt und daraus köstliche Aufstriche und Pralinen in diversen Geschmacksrichtungen gezaubert. Für 12 Kugeln benötigen Sie folgende … Lesen Sie weiter
22. August 2016 – Schon bei leichter Berührung bereiten sie starke Schmerzen. Doch gekocht verlieren Brennnesseln sehr schnell ihren Schrecken und werden sogar zu einem wahren Superfood für viele gesunde Gerichte. Denn die Blätter wirken sich wohltuend auf den Körper aus: Sie sind entwässernd, entzündungshemmend und können den Blutdruck senken. … Lesen Sie weiter
21. August 2016 – Drapiert wie ein Tannenbäumchen, ist dieses feine Pistazien-Dessert der krönende Abschluss eines jedes Mahls. Kreativ entworfen und umgesetzt haben es der TV-Koch Volker Mehl zusammen mit Bio-Pionier Davert. Für 12 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 4 Eier 80 g feiner Zucker 100 g gemahlene Mandeln 50 … Lesen Sie weiter
19. August 2016 – Nicht nur für Veganer ein Genuss: Sellerie, Rote Bete, Kartoffeln, Schalotte und Thymian werden auf den Punkt abgestimmt und abgeschmeckt, so dass sie für jeden Gemüseliebhaber eine köstliche Vorspeise ergeben. Für 3-4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: ½ mittelgroße Knolle Sellerie 2 Eier Mehl und Paniermehl … Lesen Sie weiter
15. August 2016 – Frisch und vollmundig zerschmilzt diese edle Komposition im Munde und hinterlässt einen Hauch süßer Urlaubsgefühle. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieser fruchtige Genuss herbeizaubern. Isabel Brancq-Lepage zeigt in „Eis. Eisdesserts. Eistorten“, Bassermann Verlag, wie es geht. Für 6-8 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 3 große, … Lesen Sie weiter
14. August 2016 – Gaumenfreude und Augenschmaus zugleich: Mit dieser Vorspeise aus dem „Buch vom guten Essig“ hat sich Georg-Heinrich Wiedemann ein ganz besonderes Entrée einfallen lassen. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 500 g mehlig kochende Kartoffeln 300 g Feldsalat Samuraiessig 20 Streifen hauchdünner Schwarzwälder Speck 1 Apfel … Lesen Sie weiter
13. August 2016 – Tropisches Feeling kommt auf, wenn man diese exotische Melange – hübsch in einer Kokosnussschale drapiert – erblickt: Frische Früchte treffen auf feinste Zutaten und ergeben einen delikaten Sommertraum zum Schlemmen. Für 6 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: 3 reife Avocados 1 Banane 1 EL Premium Matcha … Lesen Sie weiter
12. August 2016 – Herzhafte Vollkorn-Tortillas mit fruchtigem Obst zu kombinieren, ist eine originelle Idee, die sich Erin Gleeson in ihrem Kochbuch „Ein Fest im Grünen“, Knesebeck Verlag, für kleine Gourmets hat einfallen lassen. Für 1 Person benötigen Sie folgende Zutaten: 2 EL Ziegenfrischkäse 1 Weizen- oder Vollkornweizen-Tortilla 4 Erdbeeren … Lesen Sie weiter
