Neue Delikatessen für Sie entdeckt: Lacha Parantha und Bathura mit Boondi Raita

Heute legen wir Ihnen zwei ganz besondere Brotspezialitäten mit einer leckeren Soße ans Herz: Lacha Parantha, ein mehrschichtiges, knuspriges Fladenbrot. Wie ein runder Fächer werden die Schichten aufbereitet und warm serviert. Ebenso...

Neue Delikatesse für Sie entdeckt: Sweet Potato Tikki

Heute legen wir Ihnen eine ganz besondere Spezialität ans Herz: Sweet Potato Tikki! Das sind delikate indische Frikadellen, die jedoch nicht aus Fleisch bestehen, sondern hauptsächlich aus einem Süßkartoffelbrei. Zum Verfeinern kommen...

Neue Delikatesse für Sie entdeckt: Von Samosa bis Paneer Pakora

Heute legen wir Ihnen eine kleine Auswahl an indischen Vorspeisen ans Herz. Das Besondere daran: Sie kommen alle ohne Weizenmehl aus. Serviert werden sie mit einer fruchtigen Knoblauch- und einer süßen Mangosoße....

Neue Delikatessen für Sie entdeckt: Maisfladen, Chilibrot und Co.

Heute legen wir Ihnen eine kleine Auswahl an indischen Brotvariationen ans Herz: Makki Di Roti: frisch gebackenes Maisbrot Mirchi Pyaaz Naan: Weizenmehlbrot mit Zwiebeln und grünem Chili Keema Naan: Weizenmehlbrot mit würzigem...

Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: das „Little Bangla“

Das „Little Bangla“ ist ein bengalisches Restaurant in Köln. Die Speisekarte umfasst Fleisch- und Fisch-, aber auch vegetarische Gerichte sowie Desserts, beispielsweise Chanacur-Salat: gemischter Salat mit Reis- und Maisflocken sowie Erdnüssen; Begun...

Papadam mit grüner Knoblauchsoße

Hauchdünne Fladen, die bei jedem Bissen ein faszinierendes Knuspererlebnis bieten und mit der passenden Soße herrlich exotisch schmecken: Papadam steht in vielen indischen Restaurants auf der Speisekarte und gilt als Delikatesse. Meistens...

Detox und Genuss: Ayurveda für ein gesundes Leben

Welches Essen passt zum eigenen Körper und zu den ganz persönlichen Krankheiten? Wie können Nahrungsmittel gezielt eingesetzt werden, um Beschwerden zu lindern? Hedwig Gupta gibt in ihrem neuen Buch „Ayurvedische Ernährung“, Trias...

Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: das „Ginti“

Das „Ginti“ in Köln bietet eine Fülle an indischen Gerichten. Die Speisekarte umfasst Fleisch- und Fisch-, aber auch vegetarische Gerichte, zum Beispiel Madras Curry: Hähnchen, Lamm oder Fisch mit Ingwer und Chili...

Wo lohnt sich ein Restaurant-Besuch? Heute im Test: Das „Rangoli“

Das „Rangoli“ in einer kleinen Nebenstraße mitten in der Kölner Innenstadt ist ein indisches Restaurant, nur wenige Gehminuten vom Kölner Dom entfernt. Die Speisekarte umfasst Fleisch- und Fisch-, aber auch vegetarische Gerichte,...

Polenta-Grüße

Es duftet nach exotischen Gewürzen, die die Küche in ein indisches Gaumenparadies verwandelt. Die 110 Rezepte aus der „Ayurveda Küche für jeden Tag“, Trias Verlag, von Barbara Wirth versprechen, zu einem Genuss...

Schlagwort: indische Küche