15. März 2016 – „Suche die kleinen Dinge, die dem Leben Freude geben.“ Diesen Aphorismus Konfuzius‘ machte sich Christian Kaplan für sein gerade erschienenes Backbuch „klein & süß“ zu eigen. Entstanden sind dabei hübsch anzuschauende, raffinierte Verführungen, die Gaumengenuss pur sind und dabei auch noch dem Auge schmeicheln. „Denn kleine Häppchen … Lesen Sie weiter
13. März 2016 – Dieser selbstgemachte Ziegenkäse passt hervorragend zu leckerem Brot. Spring Maxfield präsentiert es in „The Bread Exchange“. Für 2-5 Käselaibe benötigen Sie folgende Zutaten: 2 l pasteurisierte Ziegenmilch 1 Messerspitze mesophile Käsekultur 1 Messerspitze Kalziumchlorid (E 509) 2 Tropfen flüssiges Lab grobes Salz oder Flockensalz getrockneter Dill … Lesen Sie weiter
12. März 2016 – Battenberg-Kuchen sind kein Hexenwerk. Mit der Alu-Spezialform von Backwarenspezialist Silverwood gelingt er auch Anfängern. Denn die Biskuitteige müssen nicht geschnitten werden, die Farben werden beim Backen getrennt voneinander gehalten. Es gilt, einfach die Streifen aufeinander zu stapeln, köstliches Marzipan herumzuwickeln und zu genießen. Der farbenfrohe Kuchen … Lesen Sie weiter
11. März 2016 – Prickelbrause, Veilchen mit Silber oder Jasmin mit Gold: Das sind die neuen edlen Sorten der Schokoladenmanufaktur Xocolat. Die Macher aus Wien haben einzigartige Kompositionen kreiert. Von rassig-herb bis verührerisch-süß werden die Geschmacksknospen verwöhnt. Die ungewöhnlich dicken Tafeln laden ein zum sofortigen Hineinbeißen und machen in Echtzeit … Lesen Sie weiter
9. März 2016 – Schokolade oder Marmelade ohne Zucker, mit künstlichen Süßstoffen? Das ist keine gute, geschweige denn leckere Idee. Und auch handelsübliches Stevia ist kein vollwertiger Ersatz für den Dickmacher Nummer 1. Zuckersüß und kalorienfrei Doch die Aufgabe ist lösbar, wie No Sugar Sugar jetzt eindrucksvoll beweist. Deren Produkte … Lesen Sie weiter
8. März 2016 – Orientalisch inspiriert, mit regionalen und saisonalen Produkten vollendet: Diesen Ansatz hat die Wiener Spitzenköchin Haya Molcho auf ihren Reisen in die ganze Welt perfektioniert. Wertvolle Einblicke in ihre kulinarische Welt gewährt sie in ihrem Buch „Hayas Küche“, das heute erschienen ist. Rund 70 Rezepte in unterschiedlichen … Lesen Sie weiter
7. März 2016 – Golden leuchten die gelben Perlen auf der dunklen Schokolade und machen diese Praline zu einem ganz besonderen lukullischen Erlebnis. Denn bei den kleinen Kügelchen handelt es sich nicht etwa um eine süße Nascherei, sondern um feinsten Olivenöl-Kaviar. „Caviaroli“ heißt die einzigartige Delikatesse, die, nachdem sie im … Lesen Sie weiter
6. März 2016 – Mit „Vegan kochen mit Kokos“ legt Kokosnuss-Spezialist Dr. Goerg eine ausgiebige Sammlung von Kokos-Rezepten vor, die Veganern und Nicht-Veganern gleichermaßen schmecken. Herzhaftes, Knuspriges und Süßes, aber auch raffinierte Kokos-Drinks sind hier versammelt. Der Leser erhält zudem Einblicke in die ökologische Kokos-Landwirtschaft und die faire Produktion auf … Lesen Sie weiter
5. März 2016 – Einen deftigen Erbseneintopf gab es früher bei Oma. „Die Variante mit Kokosmilch, Limette und frischer Zitronenmelisse ist erheblich leichter, bestens geeignet für warme Tage und erinnert an einen Urlaub in Fernost“, findet Luisa Zeltner, Autorin von „Pause im Glas“. Für 2 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten: … Lesen Sie weiter
3. März 2016 – Mit herkömmlicher Nuss-Nougat-Crème haben diese edlen Brotaufstriche bestenfalls das Glas gemein: Die Zutaten für die beiden Frühstücks-Leckereien von Dalia Gourmet kommen aus biologischem Anbau, sind laktosefrei, ohne Gluten und vegan. Das Beste allerdings: Sowohl die Haselnuss-Schokocrème als auch die Mandelcrème sind kalorienarm, weil ohne künstlichen Zuckerzusatz. … Lesen Sie weiter
