26. Februar 2016 – Gemüse und Obst kombiniert und harmonisch aufeinander abgestimmt ergeben dieses delikate Dessert. Mit viel Liebe zum Detail hat es Gourmet-Koch Sebastian Wittmann von der veganen Manufaktur Alohachérie auf den Teller gezaubert. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für die Mousse: 400 g Seidentofu 50 g … Lesen Sie weiter
25. Februar 2016 – Er besticht mit unaufdringlicher Eleganz und seinem blumigen Bouquet: der Pink Ribbon von Leo Hillinger. Eine zart prickelnde Perlage verwöhnt Feinschmecker-Gaumen – ausgewogen und langanhaltend. Sein dezenter Duft erinnert an frische Erdbeeren und macht Lust auf mehr. Sommerlich und sozial Der rosa Schaumwein aus Österreich besteht … Lesen Sie weiter
24. Februar 2016 – Ein Hauch Karibik breitet sich in der Küche aus, wenn man zartes Filetfleisch in feinem Kokosnussöl anbrät. Es ist der Duft von Sonne, Strand und Palmen sowie der Geschmack von Exotik, die alle Sinne beanspruchen und somit für eine kleine geistige Auszeit vom Alltag sorgen. Das … Lesen Sie weiter
22. Februar 2016 – Der erste Gewinner der 88. Oscar-Verleihung Ende der Woche in Hollywood steht bereits fest: Piper-Heidsieck ist zum zweiten Mal in Folge exklusiver Champagner des wichtigsten Filmpreises der Welt. Während der zahlreichen Feste im Umfeld der Verleihung und auch beim Event selbst gibt es die vielfach ausgezeichnete … Lesen Sie weiter
21. Februar 2016 – Das Problem ist allgemein bekannt: In der Kantine ist es nicht sonderlich lecker und auch die Fast-Food-Läden in der näheren Umgebung sind nicht wirklich das, was man sich unter guter gesunder Ernährung vorstellt. Mit ihrem heute erschienenen Buch „Pause im Glas“ schafft Luisa Zeltner nun Abhilfe. … Lesen Sie weiter
16. Februar 2016 – „Schokolade trifft auf Essig“: Kann das miteinander harmonieren? Diese Frage mag auf den ersten Blick durchaus berechtigt sein. Doch die Antwort ist dennoch ganz eindeutig: Ja! Denn wenn sich edelste Schokolade mit zartem Essig mischt, entsteht daraus eine außergewöhnliche Melange, aus der die Confiseure des Doktorenhofes … Lesen Sie weiter
18. Februar 2016 – Freiheitskämpfer Andreas Hofer hätte dieser Käse mit Sicherheit schlaflose Nächte bereitet, daher auch der Name: „Hofers Alptraum“ reift vier Wochen lang in der Feinkäserei Capriz in Südtirol. Dabei wird der Ziegenkäse alle zwei Tage gewendet, um seinen typischen weißen Schimmelrasen zu entwickeln – und dann mit Pineau … Lesen Sie weiter
17. Februar 2016 – Es muss nicht immer Fisch sein. Wer Kaviar mal auf eine ganz andere Art genießen will, nämlich fruchtig frisch, dem seien die delikaten Perlen der Finger-Limes ans Herz gelegt: der Limettenkaviar von Bosfood! Garantiert überraschender Effekt Die kleinen gelben Kügelchen sorgen beim Zerplatzen für einen überraschenden … Lesen Sie weiter
15. Februar 2016 – Die fränkische Gourmetbrauerei Nikl-Bräu hat ihren ersten eigenen Bockbierbrand auf den Markt gebracht. Grundlage ist ihr obergärig gebrauter heller Doppelbock „Old Django“ – eine schon für sich alleine sehr spezielle Kreation: Denn deren Bierwürze wird zusammen mit Williams-Edelbrand aus der Region vergoren. Der Bierbrand aus der fränkischen … Lesen Sie weiter
14. Februar 2016 – Schnelles Essen auf die Hand liegt im Trend. Nach dem Vorbild asiatischer Garküchen erfreut sich gesundes und zugleich leckeres Streetfood wachsender Beliebtheit. Und die Rezepte sind durchaus auch für daheim geeignet, weiß Profikoch Wolfgang Weigler. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 4 Kalbsmedaillons à 120 … Lesen Sie weiter
