1. März 2017 – Ein Blickfang für jede Kaffeetafel: Dunkle Schokolade mischt sich mit apricotfarbener Papaya. Andreas Neubauer hat sie für sein Backbuch „Happy End. Die 66 besten Desserts“, Hölker Verlag, eigens arrangiert und elegant in Szene gesetzt. Für 1 kleine Torte benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Boden: 100 … Lesen Sie weiter
19. Februar 2017 – Die feinperlige schwarze Limonade gehört zu den beliebtesten Getränken weltweit. Doch nur wenige wissen, dass sich Cola auch wunderbar als Zutat für raffinierte Gerichte eignet. Gebäck verleiht es gar ein prickelnd-saftiges Aroma. Für 10–15 Stücke benötigen Sie folgende Zutaten: 150 g Zucker 150 g Mehl 1 … Lesen Sie weiter
12. Februar 2017 – Es ist diese außergewöhnliche und extravagante Kombination, die diesen Kuchen zu etwas ganz Besonderem macht: Kakao melangiert mit Miso! Dabei kommt es allerdings auf die perfekte Mischung an. Luna Kyung und Camille Oger verraten sie in „Fermentieren leicht gemacht“, Leopold Stocker Verlag. Für 8 Portionen benötigen … Lesen Sie weiter
11. Februar 2017 – Einheimische Zutaten und ganz bewusst keine Importprodukte geben diesem Dessert eine regionale Note. Wie gut es im eigenen Land schmeckt, zeigen die beiden Autoren Georg Schweisfurth und Simon Tress in ihrem Lesekochbuch „Lokal“, Südwest Verlag. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: Für den Joghurt: 500 … Lesen Sie weiter
27. Januar 2017 – Delikate Kügelchen aus aromatischer Fruchtmasse: Daraus bestehen diese exquisiten veganen Pralinen von Lubs, die ganz ohne Schokolade auskommen. Ob mit Erdbeer-Rhabarber-, Dattel-Kokos-, Haselnuss-, Exotik- oder Beeren-Geschmack – jede einzelne ist eine kleine Delikatesse, die das reinste Gaumenkino auslöst. Veganes Premium-Aroma Die besondere Qualität dieses Konfekts entsteht … Lesen Sie weiter
25. Januar 2017 – „Wenn es Weingelee gibt, wieso macht eigentlich niemand etwas aus der Würze der Brauereien?“, fragte sich Steffi Tomljanovic und ging auf Experimentier-Kurs. Lange suchte sie nach einer schmackhaften Rezeptur mit Gerstenmalz. Mit Erfolg! Das Ergebnis: ein völlig neuer Brotaufstrich namens Malzit. Aromatische Leckereien Der aromatischen Belag … Lesen Sie weiter
21. Januar 2017 – Mit diesem Rezept entschieden Carla Saravakos und Henri Carstens einen Dessert-Wettbewerb für sich: in der Telenovela „Rote Rosen“, zu der nun das passende Kochbuch vorliegt. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 6 Eigelb 125 g Orangenblütenhonig 6 EL Orangenblütenwasser 200 ml kalte Sahne 100 g … Lesen Sie weiter
19. Januar 2017 – Die filigranen kleinen Leckerbissen sind knusprig und zergehen dennoch schnell auf der Zunge. Sie eignen sich wunderbar als süßes Schmankerl für zwischendurch oder sind das abschließende Highlight eines jeden Menüs. Für 15-25 Stück benötigen Sie folgende Zutaten: 375 g Haferfleks oder 250 g Rice Krispies (natur) … Lesen Sie weiter
16. Januar 2017 – In Aspik wird meistens Fleisch oder Fisch eingelegt. Daraus entstehen in der Regel herzhafte Vorspeisen. Dieses Gelee-Gericht aus Cornelia Adams Buch „Erdbeer Träume“, Gerstenberg Verlag, hingegen ist traumhaft süß und wird zum Dessert gereicht. Für 4 Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 250 g Erdbeeren 6 Blatt … Lesen Sie weiter
11. Januar 2017 – Wer an Wien denkt, dem drängen sich augenblicklich Bilder von Prater, Kaiserin Sissi und prunkvollen Bauten auf. Kulinarisch ist die Stadt an der Donau weltberühmt für ihre kultige Sachertorte, den Palatschinken oder den typisch österreichischen Schmarrn. Doch die romantische Metropole hat noch weitaus mehr zu bieten: … Lesen Sie weiter
